1、食材：牛肉250克，酸菜250克，白糖、醬油、澱粉、花生油各適量，鹽少許。
2、牛肉洗淨剁碎，用醬油和澱粉拌好備用。
3、酸菜洗淨，擠掉水分，也剁碎備用。
4、用花生油加入牛肉碎中調拌；用花生油燒熱鍋，炒熟牛肉碎，裝起備用。
5、鍋置火上，放花生油燒熱，放入酸菜煸炒，加入白糖和少許鹽，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。
酸菜炒牛肉的做法：
1、將牛肉、酸菜、姜洗淨，牛肉、酸菜、姜、蒜切片，酸菜入鍋把水稍炒幹；
2、牛肉用植物油、鹽、糖、生抽、蠔油、料酒、澱粉、腐乳醃製；
3、鍋裡放油，用姜、蒜熗鍋，熗出香味，放入牛肉翻炒至熟；
4、放入酸菜翻炒；
5、放入雞精、辣椒醬調味；
6、起鍋，裝盤即可。
1、食材：牛肉250克，酸菜250克，白糖、醬油、澱粉、花生油各適量，鹽少許。
2、牛肉洗淨剁碎，用醬油和澱粉拌好備用。
3、酸菜洗淨，擠掉水分，也剁碎備用。
4、用花生油加入牛肉碎中調拌；用花生油燒熱鍋，炒熟牛肉碎，裝起備用。
5、鍋置火上，放花生油燒熱，放入酸菜煸炒，加入白糖和少許鹽， ...
1、牛肉切片，放鹽、醬油、蠔油、料酒、澱粉醃製。
2、青椒、酸菜、薑絲、泡椒。
3、鍋中熱油，放入薑絲爆香。
4、放入牛肉片。
5、牛肉炒至變色，鏟至一邊，放入酸菜、青椒炒至斷生。
6、放適量醬油再混在一起炒，最後放入泡椒粒。
7、牛肉熟了，即可盛盤。 ...
1、備好酸菜、紅椒、薑絲。
2、牛肉放鹽、澱粉、油拌勻醃製幾分鐘。
3、鍋中放油燒熱，把薑絲和紅椒爆一下。
4、倒入酸菜翻炒，炒熟剷起備用。
5、鍋中再次放油，放入牛肉炒至變色。
6、把剛炒好的酸菜倒入和牛肉一起翻炒，將好時加點醬油和雞精即可。 ...
酸菜炒牛肉的做法：
1、牛肉洗淨滴乾水分，切成薄片。
2、泡椒泡野山椒適量切段，泡薑切片，蒜粒拍碎，香蔥白切段。
3、熱油適量，下新鮮青花椒爆出香味後，倒入蒜碎、幹辣椒、八角、桂皮、蔥白炒香。
4、倒入泡姜泡椒泡青菜，翻炒變色出香後摻入鮮湯。
5、倒入醃好的牛肉片、水再次沸騰時，撥散牛 ...
1、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入薑片。
2、倒入醃好的牛肉。
3、略炒片刻至斷生。
4、加入切成小塊的菠蘿翻炒。
5、將番茄加入一起炒。
6、倒入番茄醬（需加少許白糖攪拌均勻）。
7、調入少許鹽、胡椒粉以及雞精。
8、放入蔥段，翻炒均勻即可熄火上碟。 ...
炒牛肉做法：
1、牛肉洗淨、切片，放入一個較大的容器中，待用。
2、加少許料酒和蠔油，攪拌均勻。
3、均勻之後再加入玉米澱粉，繼續拌勻。
4、讓牛肉醃製一會兒，剝筍備用。
5、剝好之後，切薄片。
6、把紅辣椒切三角形，待用。
7、切蔥薑蒜，小蔥只用蔥白部分。
8、不粘鍋放油 ...
1、食材：牛裡脊、尖椒、小米椒、雞蛋清、姜、蒜、豆豉香辣醬、蠔油、生抽、料酒、澱粉、鹽、雞精、白糖。
2、尖椒切粒，小米椒切粒，姜切絲，蒜切片，牛肉切絲後切粒。
3、放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清30克拌勻，加入薑絲、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。
4、鍋中放入適量油，油溫燒至7 ...