1、食材：牛肉250克，酸菜250克，白糖、醬油、澱粉、花生油各適量，鹽少許。
2、牛肉洗淨剁碎，用醬油和澱粉拌好備用。
3、酸菜洗淨，擠掉水分，也剁碎備用。
4、用花生油加入牛肉碎中調拌；用花生油燒熱鍋，炒熟牛肉碎，裝起備用。
5、鍋置火上，放花生油燒熱，放入酸菜煸炒，加入白糖和少許鹽，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。
6、注意有些調味料在調配中一定要適中，避免過多使用。
酸菜炒牛肉的做法：
1、牛肉洗淨滴乾水分，切成薄片。
2、泡椒泡野山椒適量切段，泡薑切片，蒜粒拍碎，香蔥白切段。
3、熱油適量，下新鮮青花椒爆出香味後，倒入蒜碎、幹辣椒、八角、桂皮、蔥白炒香。
4、倒入泡姜泡椒泡青菜，翻炒變色出香後摻入鮮湯。
5、倒入醃好的牛肉片、水再次沸騰時，撥散牛肉片，倒入洋蔥片和黃瓜條。
6、另起乾淨炒鍋，熱油適量，油燙後澆在辣椒粉上，撒上蔥花即可。
1、備好酸菜、紅椒、薑絲。
2、牛肉放鹽、澱粉、油拌勻醃製幾分鐘。
3、鍋中放油燒熱，把薑絲和紅椒爆一下。
4、倒入酸菜翻炒，炒熟剷起備用。
5、鍋中再次放油，放入牛肉炒至變色。
6、把剛炒好的酸菜倒入和牛肉一起翻炒，將好時加點醬油和雞精即可。
柿子椒，紅辣椒，洗淨去籽，薑切片。
滷牛肉一塊。
各類椒切小塊待用。
牛肉切條。
熱鍋，下少量油，下薑片煸炒出味。
下牛肉翻炒。
下切好的各類椒，繼續翻炒。
準備好泡椒。
下適量的泡椒，有酸爽的味道，下少量的鹽。
下生抽提鮮，翻炒幾下出鍋。 ...
1、牛裡脊切片，用料酒、薑片、蛋清、蠔油，摔揉2分鐘，醃製30分鐘。
2、青紅杭椒切圈，姜蒜切米待用。
3、坐鍋起大油，油溫6成熱，下醃製好的牛肉片滑炒2分鐘，撈出瀝油待用。
4、鍋內留少許油，下姜蒜，中火炒香。
5、下牛肉醬，炒出紅油。
6、下青紅杭椒圈，加味精、鹽，轉大火爆炒2分鐘 ...
1、所需食材有東北酸菜、粉條、蔥、姜、蒜、肉、鹽、料酒。
2、肉切絲加入料酒、鹽和醬油抓勻，醃製10分鐘，酸菜用清水洗淨瀝乾。
3、將粉條泡軟，蔥姜切末，蒜切片。炒鍋熱油，放入八角，再加入幹辣椒、蔥薑蒜爆香。
4、放入肉絲翻炒至變色，放入酸菜翻炒均勻，加入適量清水。加入醬油、鹽、白胡椒粉，放入 ...
1、主料：牛裡脊、茭白、洋蔥、紅椒青椒。輔料：醬油、蠔油、鹽、糖、料酒、橄欖油。將牛裡脊切成絲，加少許鹽、糖、醬油、料酒，用力攪拌均勻，最後加入少許橄欖油拌勻後放入冰箱醃製一小時左右；分別將茭白、洋蔥、紅椒、青椒切成絲備用；鍋燒熱加入橄欖油；開中火放入洋蔥炒香；洋蔥炒到微軟時加入茭白，開大火繼續翻炒；加入 ...
1、主料：牛肉400g，調料：花生油適量，食鹽適量，姜15g，生抽適量，酸蘿蔔200g，玉米澱粉適量，胡椒粉3g。
2、牛肉切塊用生抽、玉米澱粉、姜茸、蔥頭、花生油醃製一個小時。（玉米澱粉可以放多點，這樣醃出來的牛肉才更嫩滑）。
3、蘿蔔切絲備用。
4、牛肉醃夠一個小時後，用水沖洗乾淨裡面的澱 ...
圓蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、降低血黏度、預防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌症的發生率。
1、把雞蛋加點鹽劃散，圓蔥和青椒都切成菱形塊備用。
2、鍋中放入林加林非轉基因冷榨大豆油，油熱，倒入蛋液炒散，然後炒成蛋花盛到盤中待用。
3、另起鍋，鍋中倒入林加林 ...
1、食材：酸筍150g、牛瘦肉200g、泡辣椒2支、幹辣椒2支、青菜椒1/2個、蒜3瓣。調料：芝麻香油1茶匙（5ml）、料酒1湯匙（15ml）、幹澱粉、1茶匙（5g）、鹽、1/2茶匙（2g）、生抽、2茶匙（10ml）、白砂糖、1茶匙（5g）、油1湯匙（15ml）。
2、酸筍洗淨切成絲細。青菜椒切成菱形 ...