1、食材：四川酸菜1包，麵條100g，油適量，鹽半勺，味精1/4勺，生抽1勺，香醋半勺，辣椒油2勺。
2、麵粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘。
3、餳好的麵糰搓條，擀成片狀，下劑條。
4、開始抻條子，用手甩抻成麵條，力道要均勻，粗細一致。
5、下鍋煮熟。
6、麵條成熟後過涼水後瀝乾。
7、將泡麵的老壇酸菜包撕開，酸爽的四川酸菜。
8、辣椒油準備好。
9、熱鍋涼油下入2勺油，再下入2勺辣椒油。
10、油熱後下入酸菜。
11、大火爆炒，將酸菜炒散。
12、下入麵條，翻炒均勻。
13、下入鹽，味精，生抽，香醋。
14、大火爆炒，顛勺，均勻即可。
1、將哈爾濱紅腸、四季豆、西紅柿等所有食材洗好切好備用。
2、一邊煮手擀麵，手擀麵煮到九分熟後撈出，過3遍涼水，這樣面更勁道。
3、一邊炒菜，蒜薑辣椒等炒出香味後依次放入四季豆、紅腸和西紅柿翻炒，快熟時把手擀麵倒入翻炒均勻，使每根麵條都裹上湯汁。
4、入盤，放上香菜，淋點香油，開吃。
1、午餐肉，雞蛋，蔥，生菜，豆芽。調味：鹽，蠔油，生抽，五香粉。
2、午餐肉切塊，蔥切蔥花，碗中打兩個雞蛋打散，生菜撕成塊備用。
3、鍋中倒油，倒入雞蛋液，炒熟之後盛出來。
4、鍋中倒油，放蔥花炒香，放午餐肉煸炒，放豆芽快速翻炒。
5、將豆芽炒至7成熟，倒入炒麵翻炒，放少量的蠔油，生抽，翻炒上色。
6、放雞蛋，放少量的鹽，半勺五香粉調味。
7、翻炒均勻後放入生菜，生菜斷生就可以盛出裝盤了。
主料:
酸菜、細麵條
輔料:
青辣椒、紅辣椒、蒜末、薑末、油、鹽、味精、調料粉、醋、辣椒油
步驟如下:
1、酸菜、青辣椒、紅辣椒、蒜末、薑末切碎，裝盤備用。
2、鍋中放油燒熱，放入薑末煸出香味後放入酸菜炒出味。
3、放入鹽、調料粉、味精炒出香味後裝盤。然後在鍋中放入水，放入蔥花 ...
1、食材：蒸麵500g、黃瓜100g、胡蘿蔔50g、黑木耳50g、綠豆芽100g、油適量、鹽適量、胡椒粉2g、醬油25ml、香醋10ml、雞精少許、香油適量
2、準備好所有的食材。
3、黃瓜，黑木耳，胡蘿蔔全部切絲。
4、炒鍋倒油倒入，胡蘿蔔，木耳，綠豆芽翻炒。
5、加入醬油，加入胡椒粉。 ...
1、牛霖提前解凍。
2、牛霖切小粒，聖女果洗淨。
3、牛霖加鹽，生抽，生粉適量醃製。
4、取一小鍋，加少量水，燒開，將聖女果放入翻滾後撈出剝皮。
5、取出砂鍋，小火將鍋身燒熱。
6、開啟鍋蓋，手心放鍋中上方，感覺到溫熱，加適量的油，開大火。
7、加入薑片，牛霖粒翻炒至變色後撈出。
...
1、肉切成肉片。加入蠔油，醬油，番茄醬，黑胡椒醃製一下。
2、胡蘿蔔，洋蔥，大蔥切絲。捲心菜切片備用。
3、適量油下鍋，先把洋蔥炒香，加入胡蘿蔔翻炒至半熟，加入豬肉炒香。
4、放入桂林米粉，和捲心菜炒熟，醬油鹽調味即可。 配上一個煎蛋更好。 ...
1、雞腿和雞胗木耳提前泡發雞腿、雞胗、老薑片、蔥放入鍋中。
2、倒入剛好沒過雞腿的清水大火煮開後小火15分鐘。
3、斷生就可以了，撈出來，過幾遍涼水，海帶切寬條狀，待用；鍋裡放大概2-3飯碗的雞湯胗撈出來，馬上過幾遍涼水，雞皮可以剝下來，雞肉和雞胗都切成片狀。
4、雞湯過濾一下待用淨鍋中燒熱半 ...
1、食材：大幹蝦300克，芹菜杆適量，幹辣椒適量
2、先將幹蝦放到水龍頭底下衝洗一番濾幹水；
3、幹辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
4、坐鍋熱油，調小火，下幹辣椒慢慢炒出香辣味到油裡，撈出辣椒備用；
5、下幹蝦到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜，依口味調少許鹽，水份幹後再噴一次水， ...
1、第一步做麵條：麵粉里加入少許的鹽和一個雞蛋，用清水和成麵糰揉圓放在案板上醒發半小時，接著案板上撒薄面將麵糰擀薄後疊起切細成麵條，蒸鍋里加水燒開將乾麵條下鍋大火蒸20分鐘夠拿出用筷子抖散備用。
2、第二步：扁豆洗淨揪掉豆筋，用手掰成段，五花肉帶皮切成片，大蔥切碎，生薑切末，大蒜拍碎，炒鍋上火燒熱加入 ...