1、五花肉500克，豆結適量，八角2個，蔥薑蒜適量。
2、豆結用溫水浸泡15到20分鐘（基本上燉肉的時候，它也泡發好了）。
3、五花肉切塊。
4、焯水洗去雜質。
5、開中火煸炒出油。
6、加入糖蔥薑蒜八角翻炒。
7、加入生抽和水。
8、大火燒開，高壓鍋上氣後燉7到8分鐘。
1、豬骨頭浸泡出血水後清洗乾淨。
2、五花肉同樣處理。
3、將豬骨頭和五花肉一同放入冷水鍋裡。
4、大火燒開後撇去浮沫，撈出沖洗乾淨。
5、加入料酒、大料、蔥段、薑片、蒜片、花椒麵、胡椒粉等調料。
6、添入適量清水，注意不要太滿，八分滿即可。
7、蓋上鍋蓋，選擇慢火。
8、酸菜沖洗一遍後切成絲，再過一遍水後摶幹備用。
9、煮好的骨頭肉湯是這個樣子滴，很多油但不混濁。
10、將五花肉撈出來晾涼，切成片，我撈的有點晚，肉煮的太爛，很不好切，早點撈出就更好了。
11、將酸菜絲放入慢燉鍋的肉湯中燉煮半小時以上。
12、放入切好的五花肉片。
13、繼續燉煮半小時以上，有時間就多燉一會兒，反正時間越長越好吃，燉好後加鹽調味即可。
1、主料：鯽魚400克、酸白菜100克。
2、輔料：火腿25克、油菜心25克、冬筍25克。
3、調料：蔥汁8克、薑汁7克、鹽5克、味精1克、料酒10克、胡椒粉1克、植物油20克。
4、將鯽魚除去鱗、鰓和內臟，用清水沖洗乾淨，在魚兩面剞上間距2釐米的平行刀紋，入沸水中略燙，撈出備用。
5、泡酸菜（酸白菜）和青菜心（油菜心）洗淨後切成段。
6、熟火腿和冬筍分別切成長方片。
7、將炒鍋置旺火上，加入植物油，燒至四成熱時放入蔥、薑汁、料酒、泡酸菜段、冬筍片略炒。
8、加入奶湯（1000克）、鯽魚，燒沸後撇淨浮沫。
9、用中火燉20分鐘，再加入精鹽、味精、胡椒粉燉至原料入味，撒上熟火腿片即可。
1、食材：酸菜半袋、豬肉150克、剁椒1大茶匙、生抽1茶匙、食鹽適量、胡椒粉少許、澱粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、酒釀2茶匙。
2、主要食材：酸菜、豬肉。
3、豬肉切大片。
4、切好的豬肉放入碗中加入料酒、少許食鹽、生抽、胡椒粉抓勻醃漬幾分鐘。
5、酸菜浸泡出澀味沖洗乾淨切成小塊。
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1、食材：豬肉300g、酸菜100g、土豆3個、豬油適量、植物油適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、十三香適量、醬油適量、雞精適量、老抽適量、蠔油適量、水適量。
2、土豆，去皮洗乾淨，切小條！
3、酸菜適量切絲，洗乾淨攥出水分，備用！
4、適量蔥姜！
5、適量肉切片！
6、鍋裡適量豬油植物油 ...
五花肉洗淨，切薄片，備用。酸菜洗淨，切絲，用熱水燙一下，去除部分酸味，用手攥幹。蒜用刀拍扁即可，粉絲拿開水泡軟，備用。開火，熱鍋涼油，油熱後，放入拍扁的蒜，加入十三香，煸出蒜香後，放入五花肉炒出油，這個很重要，五花肉吃著是否油膩全靠這一步。放入攥乾的酸菜，大火猛炒，酸菜微干時，淋上少許醬油調色，再次翻炒， ...
1、原料：裡脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水發木耳50克，泡椒絲10克，薑片、蔥段、豆瓣醬、精鹽、料酒、味精、白糖、幹澱粉、鮮湯、色拉油各適量。
輔料：蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精、芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、醋。
2、製作方法
（1）裡脊肉切成厚片，入盆，加入精鹽、味精、胡椒粉拌 ...
1、酸菜洗淨切塊，五花肉也切塊。
2、鍋放少許油，放入五花肉。
3、加點花椒，八角，辣椒，醬油和姜蒜炒香。
4、加入酸菜翻炒一下燉出來更香。
5、加兩碗水燉煮30分鐘。
6、燉到酸菜和肉都比較軟爛。
7、加點雞精和蔥段調味裝盤。 ...
1、原料：裡脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水發木耳50克，泡椒絲10克，薑片、蔥段、豆瓣醬、精鹽、料酒、味精、白糖、幹澱粉、鮮湯、色拉油各適量。
2、輔料：蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精。
3、小料：芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精 ，醋。
4、裡脊肉切成厚片，入盆，加入精鹽、味精、 ...
1、食材：椰子3個、蛋白4個、糖35克、牛奶750克、煉奶適量。
2、選用椰青果肉比較嫩香一點。
3、用刀翹一個口，倒出裡面的椰汁。
4、雞蛋蛋黃與蛋白分離，只需用到蛋白。
5、把牛奶、細砂糖、煉奶混合加熱，不必煮到沸騰，微熱就可以了。
6、在牛奶放涼的過程中輕輕攪拌一下分離出來的蛋白 ...