1、粉絲提前泡軟、酸菜、姜、蔥洗淨，酸菜切絲、薑切片、切蔥花。
2、鍋裡放適量油燒熱，放入薑片、酸菜炒出香味，加適量水燒開、加入胡椒粉。
3、倒進粉絲煮熟、加鹽、雞精調味，盛入容器、撒上蔥花即食。
4、或者也可以放入肥牛、雞精，燜煮入味即可。
1、用料：排骨500克、酸菜500克、清水2500克、蔥1/2棵、姜2片、花椒5、6粒、大料1個、鹽3克
2、排骨切段，涼水下鍋，水沸後撇去浮沫，盛出備用；
3、鍋中倒入清水，放入蔥、姜、花椒、大料；
4、水將沸時放入焯過水的排骨，大火煮沸，小火繼續煮約10分鐘；
5、酸菜片成薄片，切細絲放入鍋中，煮約30分鐘；
6、粉絲泡軟，放入鍋中煮一兩分鐘，加鹽調味即可。
材料有：粉絲50克、酸菜75克、食鹽適量、蔥、姜適量、調和油適量、柿子椒適量。
做法：
把生薑和大蒜切成碎塊，辣椒也切段辣椒切段；酸菜洗乾淨，切成小片；粉絲用涼水泡開；炒鍋燒熱，加油熱，放入辣椒，蔥段、姜炒香；放入酸菜炒出酸菜味後放入水；水開後，加入適量鹽，放入粉絲，煮5分鐘即可；營養價值：酸菜富含維生素C 、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質，浸製的過程能產生天然的植物酵素，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
1、酸菜粉絲湯做法：提前將粉絲泡發好。生薑和大蒜切沫。
2、酸菜切碎淨熱鍋倒油，油溫後放入生薑，大蒜炒香。
3、加入酸菜翻炒均勻。注入水，開後熬煮3分鐘。
4、加入粉絲煮熟。起鍋前調入雞粉，嚐嚐是否放鹽，裝碗後，撒上蔥花，即成。 ...
紅薯粉絲好吃做法簡述如下。
1、紅薯粉倒入熱水泡開瀝乾，切蔥、姜、蒜、辣椒，香菇瘦肉切片。
2、鍋中依次加入適量蔥、姜、蒜、香菇、水、醬油、鹽。
3、水開後加適量肉片和紅薯粉，鍋中水再次燒開即可出鍋。 ...
1、準備食材：牛肉80克、麵條100克、青菜1顆、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克。
2、將青菜洗淨對半切開。
3、蒜切片。
4、泡椒切碎。
5、酸菜切碎。
6、煮熟的牛肉切塊。
7、熱鍋下油，倒入酸菜、泡椒、蒜炒香。
8、加入牛肉湯煮開，再加入鹽調味，下入麵條煮2分鐘即可出 ...
1、原料：草魚1條，酸菜100克。
2、輔料：泡辣椒50克，大蒜1頭，鹽、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、蔥各適量。
3、把草魚頭取下，片出脊骨，魚肉片成片，用姜、蔥、料酒、鹽醃製待用；將泡辣椒、 蒜一起切成粒狀；酸菜改成小片待用。
4、將泡辣椒、蒜粒一起放入油鍋中，再放酸菜炒出香味，加入清水， ...
1、首先把草魚處理乾淨後洗淨，切下魚肉，剔除魚骨，魚肉片成薄片裝入碗中，魚骨斬成塊待用。魚片中加入鹽、白酒用手抓勻後用清水沖洗乾淨擠幹水分。往魚片中加入鹽、白胡椒粉碼入味，加入白酒、水、澱粉、油備用。
2、鍋中放油，倒入魚骨過油斷生，加入適量清水大火燒開，加入薑片、蔥段、白胡椒粉，燒至魚湯呈乳白色，倒 ...
材料：
魷魚400g、酸菜300g、色拉油適量、胡椒粉、魚露。
做法：
1、魷魚兩條；
2、洗淨撕去外膜，橫切成圈狀；
3、把切好的魷魚圈入開水鍋中汆燙後撈出；
4、鍋內放油；
5、下魷魚略炒；
6、加入切好的酸菜；
7、滴幾滴魚露；
8、下胡椒粉調味後起鍋。 ...
1、先把草魚剖開洗乾淨，再把魚頭剁下來，把兩邊的肉分開切下來，把魚頭和骨頭再洗乾淨血水，理瀝乾水份。
2、再把魚肉切成魚片，厚度大概三四毫米左右。
3、再把魚片放水裡多清洗幾遍，直到魚片洗得白白的，再瀝乾水份。
4、再把料酒倒適量在魚片上，拌均勻醃製10分鐘左右，再把雞蛋打個小孔把蛋液弄在魚片 ...