1、用料：排骨500克、酸菜500克、清水2500克、蔥1/2棵、姜2片、花椒5、6粒、大料1個、鹽3克
2、排骨切段，涼水下鍋，水沸後撇去浮沫，盛出備用；
3、鍋中倒入清水，放入蔥、姜、花椒、大料；
4、水將沸時放入焯過水的排骨，大火煮沸，小火繼續煮約10分鐘；
5、酸菜片成薄片，切細絲放入鍋中，煮約30分鐘；
6、粉絲泡軟，放入鍋中煮一兩分鐘，加鹽調味即可。
1、粉絲提前泡軟、酸菜、姜、蔥洗淨，酸菜切絲、薑切片、切蔥花。
2、鍋裡放適量油燒熱，放入薑片、酸菜炒出香味，加適量水燒開、加入胡椒粉。
3、倒進粉絲煮熟、加鹽、雞精調味，盛入容器、撒上蔥花即食。
4、或者也可以放入肥牛、雞精，燜煮入味即可。
材料有：粉絲50克、酸菜75克、食鹽適量、蔥、姜適量、調和油適量、柿子椒適量。
做法：
把生薑和大蒜切成碎塊，辣椒也切段辣椒切段；酸菜洗乾淨，切成小片；粉絲用涼水泡開；炒鍋燒熱，加油熱，放入辣椒，蔥段、姜炒香；放入酸菜炒出酸菜味後放入水；水開後，加入適量鹽，放入粉絲，煮5分鐘即可；營養價值：酸菜富含維生素C 、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質，浸製的過程能產生天然的植物酵素，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
1、酸菜粉絲湯做法：提前將粉絲泡發好。生薑和大蒜切沫。
2、酸菜切碎淨熱鍋倒油，油溫後放入生薑，大蒜炒香。
3、加入酸菜翻炒均勻。注入水，開後熬煮3分鐘。
4、加入粉絲煮熟。起鍋前調入雞粉，嚐嚐是否放鹽，裝碗後，撒上蔥花，即成。 ...
1、粉絲提前泡軟、酸菜、姜、蔥洗淨。
2、酸菜切絲、薑切片、切蔥花。
3、鍋裡放適量油燒熱，放入薑片、酸菜炒出香味。
4、加適量水燒開、加入胡椒粉。
5、倒進粉絲煮熟、加鹽、雞精調味。
6、盛入容器、撒上蔥花即食。 ...
1、食材：酸菜、綠豆粉絲、脊骨肉湯。
2、酸菜洗淨，在酸菜幫上片一刀。
3、把酸菜切成絲，擠掉水分。
4、鍋燒熱放入油，放入蔥姜、炸香。
5、放入酸菜絲翻炒出酸香氣。
6、放入鹽再翻炒片刻。
7、在放入脊骨肉湯燒開。
8、再把粉絲放入湯裡。
9、用中小火燉三四分鐘即可。 ...
1、購買大白菜一棵，將白菜去掉老葉子，洗淨，備用。
2、將白菜切成細絲，注意要切得均勻，這樣才容易入味，如果太粗，就不美味可口了。
3、把粉絲煮五分鐘左右，再用清水過一下，放入盤中備用。注意不要煮太長時間，保證粉絲勁道。
4、放油，燒熱，放入蔥花，發出香味，放入白菜絲。炒制七成熟，放入鹽，作料 ...
1、酸菜用清水沖洗三四遍，橫片一兩刀，切細絲；
2、羊肉切薄片；
3、粉絲用清水泡軟；
4、鍋中油熱後，放入蔥、姜炒香，放入酸菜絲翻炒出香味兒；
5、把酸菜絲放入砂鍋中，加足量熱水或高湯，加五香粉、白胡椒粉調味兒；
6、水再沸時放入羊肉片劃散，放入粉絲煮至變軟，加鹽調味兒即可。 ...
1、將粉絲放熱水中泡發開；蝦仁去沙線後洗淨，放料酒、微量鹽拌勻醃味；酸菜切成絲，香蔥切碎。
2、鍋置火上用小火燒熱，放化豬油燒至四成熱，下酸菜炒半分鐘。
3、加入一斤左右湯或水，燒沸後改小火將酸菜熬煮五分鐘。
4、下粉絲煮約一分鐘（視粉絲泡發的軟硬度而定）。
5、放入蝦仁煮約兩分鐘。
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1、首先將粉絲提前泡軟、酸菜、姜、蔥洗淨。
2、然後酸菜切絲、薑切片、切蔥花。
3、鍋裡放適量油燒熱，放入薑片、酸菜炒出香味。
4、加適量水燒開、加入胡椒粉。
5、緊接著倒進粉絲煮熟、加鹽、雞精調味。
6、最後盛入容器、撒上蔥花即食。 ...