1、一個新鮮的白蘿蔔，適量的鹽，適量的白醋，適量的小米辣
2、首先準備一個新鮮的白蘿蔔，把白蘿蔔清洗乾淨後，用刀切成片。切好後裝盆備用。
3、把蘿蔔裡面加適量的鹽，用筷子攪拌均勻，醃製15分鐘，殺一殺蘿蔔的水。
4、15分鐘後，用涼白開把蘿蔔洗一下，控幹水分。
5、把控幹水分的蘿蔔放入一個大碗中，倒入白醋，剛好沒過蘿蔔即可，再加幾勺白糖，喜歡辣的再來點小米辣。
6、然後用筷子把它充分攪拌均勻，醃製2個小時。
7、兩個小時後，酸脆爽甜，還有點點辣的的酸蘿蔔就可以吃了，特別簡單快速。
1、一個新鮮的白蘿蔔，適量的鹽，適量的白醋，適量的小米辣
2、首先準備一個新鮮的白蘿蔔，把白蘿蔔清洗乾淨後，用刀切成片。切好後裝盆備用。
3、把蘿蔔裡面加適量的鹽，用筷子攪拌均勻，醃製15分鐘，殺一殺蘿蔔的水。
4、15分鐘後，用涼白開把蘿蔔洗一下，控幹水分。
5、把控幹水分的蘿蔔放入一個大碗中，倒入白醋，剛好沒過蘿蔔即可，再加幾勺白糖，喜歡辣的再來點小米辣。
6、然後用筷子把它充分攪拌均勻，醃製2個小時。
7、兩個小時後，酸脆爽甜，還有點點辣的的酸蘿蔔就可以吃了，特別簡單快速。
1、第一步：黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後醃製一會兒。趁著醃黃瓜的時間準備調料，把蒜切片，薑切片，辣椒切開備用。醃黃瓜最好選擇個頭小一些的黃瓜，這樣的黃瓜吃起來更加的清脆爽口，用來醃菜在合適不過了，而且在黃瓜當中這類個頭小巧的黃瓜更便宜哦。
2、第二步：醃製一段時間後會發現黃瓜變軟了，碗的底部也出了很多水，將這些水倒掉之後用清水將黃瓜片浸泡十分鐘左右。
覺得自己在家裡面醃黃瓜苦的人注意了，醃黃瓜的鹽水是苦澀的，只要將黃瓜水倒掉再加入清水泡一會兒就不會發苦了。
3、第三步：浸泡十分鐘之後將清水倒掉，再用水將黃瓜清洗一下，加入適量的白糖、白醋與生抽，之後放入備好的調料，繼續醃製。
4、第四步：大約醃製半小時之後清脆可口的醃黃瓜就做好了，如果感覺不符合自己的胃口也可以再一次加點鹽，加點辣椒油，做出自己喜歡的味道來。
以上就是今天為大家分享的醃黃瓜的主要步驟了，最最關鍵的一步是將醃黃瓜出來的水先倒掉，再用清水浸泡一段時間，這樣醃出來的黃瓜既不會特別的鹹，又能夠去掉醃黃瓜當中又苦又澀的味道。吃起來才會更加的好吃。
1、將白蘿蔔清洗乾淨，去頭去尾，削皮切條。
2、加一勺鹽醃15分鐘。
3、看見蘿蔔條出水後，倒水晾乾。
4、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。
5、將調製好的蘿蔔條帶汁倒入乾淨無水無油的罐子裡，封口。
6、醃製3天即可食用。