1、白蘿蔔洗乾淨後，將蘿蔔縱向一切兩半，然後橫向切成絲，放大碗內加鹽，用手捏至蘿蔔絲柔軟為止。
2、捏軟的蘿蔔絲用清水洗一下，擠幹水分後放乾淨盤內。
3、乾紅辣椒放水中泡軟，去蒂和籽洗淨，切成細絲，放在蘿蔔絲上，加入白糖、白醋和味精拌勻就可以了。
1、用料：心裡美蘿蔔1個、香菜段1湯匙（15g）、大蔥末1茶匙（5g）、花椒1茶匙（5g）、白胡椒粉1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）、油1湯匙（15ml）、香醋1湯匙（15ml）。
2、將心裡美蘿蔔洗淨去皮，切成細絲。
3、中火加熱鍋中的油，待燒至六成熱時放入花椒，炸出香味，然後下入大蔥末爆香；接著放入心裡美蘿蔔絲，翻炒片刻，隨後注入適量清水，大火燒沸後，轉為小火再煮10分鐘。
4、最後在湯中放入鹽、香醋、白胡椒粉和香菜段即可。
1、將白蘿蔔清洗乾淨，去頭去尾，削皮切條。
2、加一勺鹽醃15分鐘。
3、看見蘿蔔條出水後，倒水晾乾。
4、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。喜歡吃辣的可加適量辣椒或者泡椒。
5、將調製好的蘿蔔條帶汁倒入乾淨無水無油的罐子裡，封口。
6、醃製3天即可食用。
1、蘿蔔洗乾淨，不用去皮，切塊或者切條。
2、蘿蔔塊用鹽抓，鹽可以放多點，抓一抓讓蘿蔔出水，醃兩小時，倒掉水，流動的水漂洗一次，再放鹽抓，重複兩到三次，漂掉鹽份，蘿蔔嚐起來沒有辛辣和鹹味，瀝乾水份。
3、在糖醋里加鹽1-2茶匙，不加水，煮到醋微沸（可以用微波爐加熱），把糖攪至完全溶解，放涼沉澱後把 ...
1、原料：蘿蔔500克，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。
2、將蘿蔔洗淨，切成細絲，用少許鹽將蘿蔔絲拌勻，醃5分鐘左右，將水擠幹，把蘿蔔絲放入盤中待用。
3、將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調味汁，澆在蘿蔔絲上，拌勻即可。 ...
陳醋可以做酸蘿蔔，但最好使用白醋，陳醋的顏色一般是黑色的，在做酸蘿蔔的時候，如果使用的是陳醋的話，會使酸蘿蔔變成黑色，影響酸蘿蔔的美感，從而會給食慾帶來影響。
酸蘿蔔是一種醃製的食物。辰溪酸蘿蔔主要取材於沅水河中的兩大江洲(木洲、當江洲)生產的紅蘿蔔，把清脆可口的紅蘿蔔採來後，放在流水中沖洗乾淨，切成 ...
1、紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放著就不好吃了；
2、把切好的蘿蔔片放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次；
3、醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊；
4、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完 ...
1、首先將蘿蔔的皮削掉，然後用水把蘿蔔清洗乾淨，用刀把蘿蔔切成薄片，放入碗中。
2、在碗中放入鹽，攪拌均勻後醃製15分鐘，醃製好後，把蘿蔔醃出來的水倒掉。
3、將白醋倒入碗中，加入切好的小紅辣椒，後倒入放蘿蔔的碗中，浸泡兩個小時後酸蘿蔔就做好了。 ...
1、主料：白蘿蔔、排骨、香菇。輔料：蔥、姜、料酒、醋、鹽。
2、白蘿蔔洗淨去皮切絲。
3、排骨洗淨，焯水。
4、鍋中加清水，放入蘿蔔，煮沸，倒去湯水，盛出蘿蔔。
5、砂鍋中加水，放入排骨，薑片、蔥，中火燉半小時。
6、放入香菇、白蘿蔔，料酒、醋、繼續中火燉半小時，加鹽。
7、裝盤， ...
1、食材：白蘿蔔300克，香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精鹽少許。
2、將蘿蔔洗淨，去皮，切成5釐米長、0.3釐米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，醃5分鐘，擠幹水分；青蒜擇洗乾淨，切成3釐米長的粗絲；姜去皮洗淨，切成細絲；香菜洗淨，切 ...