1、酸辣土豆絲無法確定是什麼地方的菜。土豆絲在中國的菜餚中很常見，所以它出現在許多菜系中。說到酸辣土豆絲，也很難去分清它的出處，許多人都會說它是家常菜，就像平時的炒青菜一樣無法說明它的菜系。
2、酸辣土豆絲是一道色香味俱全的漢族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常見的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強體力、冠狀動脈硬化。
酸辣土豆絲是一道色香味俱全的漢族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常見的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強體力、冠狀動脈硬化。
配料：土豆絲；白砂糖；食用鹽；十三香；幹椒絲；大料；大蒜；薑絲；雞精；香蔥沫；食用油；香醋，依個人口味增減。步驟：1.土豆切絲，用開水浸泡，這樣可以去除澱粉；
2、熱鍋起油放入蒜片、大料、薑絲、幹椒絲至香味四溢；
3、將土豆絲瀝水後放入鍋中翻炒均勻，依次放入白砂糖，食用鹽、十三香、雞精、香醋翻炒。待調料徹底融入即可出鍋，最後撒上香蔥沫即可。
1、酸辣土豆絲是一道四川的名菜，所以屬於川菜系。
2、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。
3、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。
4、炒鍋上火，加入油燒熱 ，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
四川。主料：土豆300克、幹辣椒100克、鹽2茶匙、家樂雞精2茶匙、香醋4茶匙、蒜末適量、香蔥末適量、油適量。
1、全部食材。
2、將土豆洗淨去皮後切成細絲。
3、將切好的土豆絲放入清水中，漂洗3次左右，去掉多餘的澱粉。
4、乾紅辣椒洗淨，切成絲。
5、鍋中放油燒至五成熱，將蒜末、乾紅 ...
酸辣土豆絲這道菜大家一定經常吃到，這道菜小編也是會的，新手入門的菜，以其簡單而又美味的優點讓大家喜愛，如果你想學這道菜，那麼就應該知道酸辣土豆絲是中國飲食文化的哪個菜系了！
酸辣土豆絲可謂是人見人愛的一道家常菜，雖然價格便宜但是酸辣可口味道味道卻是大家喜愛的。無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它 ...
1、土豆切絲，清洗乾淨放入盆中，加入適量清水浸泡10分鐘，可以加幾滴白醋。
2、把土豆絲撈出瀝乾水分備用。
3、鍋中加油燒熱，倒入幹辣椒炒出香味，把土豆絲放入鍋中快速翻炒均勻。
4、倒入適量的食用鹽、香醋、少許生抽炒熟（不要炒得太久，醋一定要在高溫時放入，在高溫條件下可以激發酸味，能讓食材更好 ...
1、準備食材：土豆三個，青紅椒兩根，花椒適量、幹辣椒適量，大蔥一段，蒜適量、米白醋一小碟，糖適量，鹽適量，生抽適量。
2、首先準備食材，土豆切成絲，青紅椒切絲，大蔥斜刀切片備用，蒜拍碎切丁。
3、洗土豆，土豆中含有大量的澱粉，這裡有個小竅門，就是炒酸辣土豆絲的時候，一定要把土豆絲洗乾淨，放水龍頭下 ...
1、酸辣土豆絲熱量：120大卡/100g。
2、酸辣土豆絲營養素含量(每100克)：
熱量（大卡）：121.50；碳水化合物（克）：14.43；脂肪（克）：5.77；蛋白質（克）：2.25；纖維素（克）：1.51。 ...
1、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。
2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。
3、炒鍋上火，加入油燒熱 ，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可 ...
1、將土豆洗淨刮皮。
2、將土豆片切成細絲
3、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
4、將蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
5、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
6、將炸好的花椒撈出，備用。
7、鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。 ...