1、主料:麵條(標準粉)300克、
2、輔料:豬裡脊肉100克,海參(水浸)100克,竹筍50克,豆腐(北)50克,鴨血(白鴨)50克、
3、調料:胡椒粉5克,辣椒油10克,醬油5克,醋8克,味精2克,香油5克,澱粉(玉米)3克,青蔥10克,花生油20克、
4、所有的材料均洗淨,切條狀備用;
5、油鍋爆香蔥絲、肉絲、筍絲,加入調味料後放入高湯,再入豆腐、鴨血、海參;
6、待滾沸後,加入澱粉水勾芡;
7、寬面煮熟瀝乾水分盛入碗中,煮好的酸辣湯淋入麵碗裡,再灑些蔥絲、胡椒粉即可。
1、主料:麵條(標準粉)300克、
2、輔料:豬裡脊肉100克,海參(水浸)100克,竹筍50克,豆腐(北)50克,鴨血(白鴨)50克、
3、調料:胡椒粉5克,辣椒油10克,醬油5克,醋8克,味精2克,香油5克,澱粉(玉米)3克,青蔥10克,花生油20克、
4、所有的材料均洗淨,切條狀備用;
5、油鍋爆香蔥絲、肉絲、筍絲,加入調味料後放入高湯,再入豆腐、鴨血、海參;
6、待滾沸後,加入澱粉水勾芡;
7、寬面煮熟瀝乾水分盛入碗中,煮好的酸辣湯淋入麵碗裡,再灑些蔥絲、胡椒粉即可。
1、主料:麵條(標準粉)300克。輔料:豬裡脊肉100克,海參(水浸)100克,竹筍50克,豆腐(北)50克,鴨血(白鴨)50克。調料:胡椒粉5克,辣椒油10克,醬油5克,醋8克,味精2克,香油5克,澱粉(玉米)3克,青蔥10克,花生油20克,所有的材料均洗淨,切條狀備用;
2、油鍋爆香蔥絲、肉絲、筍絲,加入調味料後放入高湯,再放入豆腐、鴨血、海參;
3、待滾沸後,加入澱粉水勾芡;
4、寬面煮熟瀝乾水分盛入碗中,煮好的酸辣湯淋入麵碗裡,再灑些蔥絲、胡椒粉即可。
1、原料:粉條、蔥末、薑末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯
2、乾粉條泡在50度到60度的水中,泡軟。
3、把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
4、再放入高湯、蔥花和豬油,用來打底。
5、水開時,把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。
6、把豌豆尖放到熱水中燙一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。