1、食材：面、豆腐及各種菜、雞蛋、醬油、醋、胡椒粉、蔥花、水澱粉。
2、蔥下鍋炒香菇絲、筍絲、胡蘿蔔絲、豆腐等。
3、炒的香噴噴，放兩大碗水煮開。
4、放麵條和醬油煮一會兒。
5、放水澱粉，湯略變稠了慢慢倒入雞蛋液。
6、放菜煮煮。
7、放醋、胡椒粉，拌勻即可出鍋。
1、主料：麵條(標準粉)300克、
2、輔料：豬裡脊肉100克,海參（水浸）100克,竹筍50克,豆腐(北)50克,鴨血(白鴨)50克、
3、調料：胡椒粉5克,辣椒油10克,醬油5克,醋8克,味精2克,香油5克,澱粉(玉米)3克,青蔥10克,花生油20克、
4、所有的材料均洗淨，切條狀備用；
5、油鍋爆香蔥絲、肉絲、筍絲，加入調味料後放入高湯，再入豆腐、鴨血、海參；
6、待滾沸後，加入澱粉水勾芡；
7、寬面煮熟瀝乾水分盛入碗中，煮好的酸辣湯淋入麵碗裡，再灑些蔥絲、胡椒粉即可。
1、主料：麵條(標準粉)300克。輔料：豬裡脊肉100克,海參（水浸）100克,竹筍50克,豆腐(北)50克,鴨血(白鴨)50克。調料：胡椒粉5克,辣椒油10克,醬油5克,醋8克,味精2克,香油5克,澱粉(玉米)3克,青蔥10克,花生油20克，所有的材料均洗淨，切條狀備用；
2、油鍋爆香蔥絲、肉絲、筍絲，加入調味料後放入高湯，再放入豆腐、鴨血、海參；
3、待滾沸後，加入澱粉水勾芡；
4、寬面煮熟瀝乾水分盛入碗中，煮好的酸辣湯淋入麵碗裡，再灑些蔥絲、胡椒粉即可。
主料：麵餅適量、白菜適量。
輔料：油適量、鹽適量、醋適量、辣椒適量。
步驟：
1、取適量白菜，切絲，取適量麵餅，切塊，取適量辣椒，切碎；
2、向炒鍋中倒入適量油，加熱，然後加入辣椒，翻炒；
3、加入白菜，翻炒；
4、加入適量熱水，再加入適量醋和鹽調味；
5、加入麵餅，攪拌均勻， ...
烤乳扇
和洱海的寧靜溫婉截然不同，大理的美食往往能予人一種狂熱感，其中夾雜著酸辣鮮爽，這種味道無論與當地人還是外地人，都難以割捨。
雲南的味道，通常少不了充滿戲劇性的酸味，這股酸或是來自醃製發酵過的酸筍，也可能是白木瓜，在經過當地傳統方法的處理後，最終能幫助提振胃口，刺激味蕾，成為菜餚中畫龍 ...
1、土豆切絲，清洗乾淨放入盆中，加入適量清水浸泡10分鐘，可以加幾滴白醋。
2、把土豆絲撈出瀝乾水分備用。
3、鍋中加油燒熱，倒入幹辣椒炒出香味，把土豆絲放入鍋中快速翻炒均勻。
4、倒入適量的食用鹽、香醋、少許生抽炒熟（不要炒得太久，醋一定要在高溫時放入，在高溫條件下可以激發酸味，能讓食材更好 ...
94大卡/100克。每100克酸辣粉含碳水化合物15.31克，脂肪3.44克，蛋白質1.96克，纖維素2.6克。此類菜餚通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。1碗酸辣粉（500.0克）有491大卡。 ...
１、將粉條剪成小段，用圓土豆粉條。
２、用溫水泡軟。
３、花生放在冷油中，小火炒熟。
４、炒好後將花生撈出晾涼。
５、姜蒜切沫。
６、花豆炸熟晾涼。
７、將紅油，花椒油，姜蒜末，陳醋，糖放在碗裡調成汁。
８、將鍋中加水，放濃湯寶煮開。
９、下入粉條煮熟。
１０、香菜紅椒 ...
1、首先準備黃瓜200g、紅椒20g、辣椒油20g、醋20g、雞精10g、生抽10g、鹽10g。
2、黃瓜洗淨切片，紅椒切圈備用。
3、起鍋燒水，放入黃瓜，焯熟後盛入碗中。加入生抽、紅椒圈、鹽、雞精、醋、辣椒油，攪拌均勻即可。 ...
酸辣無骨雞爪的熱量約為254大卡/100克。做法如下：
1、7-8個雞爪浸泡在水中約20分鐘，去除雞爪中的血水。
2、洗淨，下沸水鍋中煮8分鐘左右，撈出。
3、煮熟的雞爪放入冰水中再浸泡個20分鐘。冰水浸泡後可以去除雞爪表面的油分，讓雞爪皮更爽脆。
4、取出雞爪，用廚房紙擦乾表面水分，放入 ...