1、準備好紅薯粉，蒜泥，生抽，老抽，花椒粉，首先先用溫水泡紅薯粉，在鍋裡面燒開熱水，把剛剛泡好的紅薯粉放進去，煮熟沸騰以後就可以關火了。
2、然後撈出來過一下涼水。
3、接著調醬汁，將生抽，老抽醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，糖，麻油，辣椒油，熟芝麻加進去，攪拌均勻。
4、這個時候就可以開始做高湯了，加入少量的清水再加入濃湯寶，攪拌均勻以後，用沸水煮開，淋上高湯，撒上榨菜，最後再撒上一點熟芝麻就可以了。
1、準備好紅薯粉，蒜泥，生抽，老抽，花椒粉，首先先用溫水泡紅薯粉，在鍋裡面燒開熱水，把剛剛泡好的紅薯粉放進去，煮熟沸騰以後就可以關火了。
2、然後撈出來過一下涼水。
3、接著調醬汁，將生抽，老抽醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，糖，麻油，辣椒油，熟芝麻加進去，攪拌均勻。
4、這個時候就可以開始做高湯了，加入少量的清水再加入濃湯寶，攪拌均勻以後，用沸水煮開，淋上高湯，撒上榨菜，最後再撒上一點熟芝麻就可以了。
1、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗乾淨，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水後瀝乾。
2、用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑拌鬆弛，以免粘連在一起。
3、將木耳撕成小塊，香菜洗淨切成段；青紅椒去蒂去籽洗淨後，切成4cm長的細絲；大蒜去皮，搗成蒜泥（或用壓蒜器壓成蒜泥）。
4、將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個大盆中，調入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油，攪拌均勻，撒上蔥花即可。
5、酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。
6、定義：酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。“酸辣粉”還有方便食品產品。酸辣粉源於四川民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，後來經過西南各地不斷的演變和調製而正式走上街頭，成為各地的特色小吃。
1、涼粉洗淨切成麻將塊備用。
2、鍋中倒入少許油，七成熱時放入幾顆花椒，倒入蔥末和辣椒粉，炒出香味和紅油。
3、倒入兩大碗水熗鍋，並倒入醋四勺和少許鹽。
4、鍋開後放入涼粉，燉5~6分鐘出鍋，撒入香菜末即可。