材料：豬蹄500克、泡豆角、泡椒、幹辣椒、尖椒、姜、蒜、小蔥、料酒、醬油、食用油。
做法：1、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、幹辣椒煸出香味，加入青椒煸炒;
2、倒入切好的豬蹄，淋入料酒大火翻炒;
3、加入泡椒和泡豆角，鹽一起翻炒;
4、炒至二分鐘左右，灑入小蔥拌勻即可出鍋。
1、把豬腳清理乾淨，然後斬成一塊塊。
2、放置鍋里加適量的水煲50分鐘左右。
3、然後撈上來放到冷水裡沖洗一下撈上來瀝乾水份。
4、蒜蓉、薑蓉、小米辣、酸梅捏成梅泥備用。
5、熱鍋下油，放薑蓉、蒜蓉、小米辣進去爆出味來，然後放豬腳進鍋。
6、加梅蓉、1勺生抽。
7、1勺料酒、幾滴老抽，適量的水澱粉翻炒一下。
8、蓋上蓋子小火燜5分鐘左右就可以出鍋了。
1、原料：粉條、蔥末、薑末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯
2、乾粉條泡在50度到60度的水中，泡軟。
3、把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
4、再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。
5、水開時，把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。
6、把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。
1、食材：豬蹄1對，芹菜25克，朝天椒8個，香蔥2棵，生薑1塊，大蒜5瓣，花椒適量，枸杞10粒，食用油20克，辣椒油3/2大匙，醬油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，香醋3小匙，精鹽1小匙，白糖1/2大匙。
2、將豬蹄洗淨，放入沸水中煮約2分鐘，撈起。
3、姜洗淨拍松，蔥、蒜洗淨切末。
4、朝天椒 ...
1、主料：雞翅300克。
2、輔料：生抽、料酒、鹽、蔥、生薑、小米辣、醋、蒜瓣、植物油。
3、做法：
（1）小蔥切段，生薑切絲，小米辣切圈，蒜瓣切碎備用。
（2）雞翅清洗乾淨，用刀把雞翅的兩面劃上兩道，使雞翅醃製時更容易入味。
（3）碗中放入雞翅，加入一勺生抽、少許鹽、一勺料酒、薑絲抓 ...
1、先用熱水把粉絲泡發。
2、把姜、蒜切末，蔥切末。
3、鍋熱了之後倒油，等油熱了再放豆瓣蒜末薑末炒香。
4、加一小碗的水。
5、等水開了，放入粉絲翻炒，加點老抽調色。
6、加入花椒調味，雞精，醋，小蔥，完工。 ...
1、配菜切好備用，鍋中倒油，油溫五成熱時放幹辣椒、薑末熗出香味，鍋中加水，放各種配菜和調味料，粉絲放湯碗中備用。雞蛋打入碗中攪成蛋液後倒入鍋中，放入水澱粉，酸辣湯倒入湯碗中，放入麻葉、韭黃，完成。
2、酸辣湯是一道傳統的川菜小吃，屬於川菜或湘菜系。四川酸辣湯的特點是酸、辣、鹹、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬 ...
1、用料：黃瓜、香菇、火腿、豆腐、雞蛋、木耳、金針菇、薑末、香蔥末、香菜段、食用油、老抽、生抽、黑胡椒、鹽、醋、水澱粉。
2、做法：材料切好。雞蛋打散。加油、薑末、香蔥末翻炒爆香。加水煮開，放木耳、金針菇。
3、加火腿、黃瓜絲、香菇、豆腐、生抽、老抽、黑胡椒、鹽、醋、水澱粉、雞蛋液、香菜拌勻即可。 ...
1、鍋中熱油至7分熱(就是不要燒得太熱)，放入薑片擦鍋，再放入胡椒、酸豇豆、幹辣椒，翻炒至出味(不要炸糊了);
2、將已經下鍋的所有作料移到一邊，最好是盛起。
3、放入魚塊排開，輕微抖動鍋體，以防魚粘鍋，適當傾斜鍋體，以使魚塊均勻加熱，煎至金黃色小心翻面。
4、兩面都煎成金黃色後加開水至沒過魚 ...
1、主料：西葫蘆500克。
2、輔料：食鹽2茶勺、獨頭蒜1頭、大蔥1根、辣椒皮4個、生抽50毫升、白糖2茶勺、香醋35毫升、雞精1茶勺。
3、取一根西葫蘆500克，洗淨對半切開。
4、然後切成大約2毫米薄片。
5、蒜切片，蔥切小段，辣椒皮掰斷備用。
6、開火鍋裡倒油，油燒開後倒入蒜片和 ...