1、方法一：（1）準備好材料雞蛋，豬蹄，生薑等。將新買回來的豬蹄洗淨，把多餘的毛拔掉，把生薑去皮備用，鍋裡放冷水，豬蹄下鍋，（這步是飛水，能把豬蹄的血水，髒東西去除）等滾燙後把鍋裡表面的浮沫除掉，再煮一會，盛出，加入冷水中，能讓豬蹄吃起來爽一點。
（2）鍋裡放冷水，將雞蛋放入鍋中，煮上十分鐘，待熟後，盛出，將雞蛋剝殼，裝盤備用。將豬蹄放入瓦煲裡，注意是瓦煲，平時的不鏽鋼湯煲煮著煮著會糊掉，而且瓦煲具有很好的導熱功能。將黑醋，生薑，雞蛋，黃片糖一起放入煲裡，均勻攪拌一下，大火煮15分鐘，後轉中火慢煮1到2個小時。待雞蛋和豬蹄上色入味，既簡單又好吃的豬蹄醋就完成了。
方法二：豬腳洗乾淨焯水備用，鍋燒開後放下豬腳爆炒，加入料酒去腥。炒至金黃色加入適量的水，水開後加入半瓶甜醋，喜歡吃酸一定的，可以不用放水，直接把整瓶甜醋放進去。在鍋裡煲一個小時後加入煮好的鵪鶉蛋即可。
（3）方法三：豬腳灼水去白沫，雞蛋煮熟後泡涼水，姜洗乾淨拍扁。乾鍋炒一下姜
乾鍋炒一下豬腳，全部都要乾爽的，只要沒有水就可以儲存很久。雞蛋去殼，其實可以不去殼，敲碎蛋殼就入味，而且雞蛋不容易硬皮。把醋倒進砂鍋，放姜煲半小時，然後放雞蛋半小時後，最後放豬腳再煲一個小時，基本都是小火完成。
2、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。
1、做法一：
調料：蔥、姜、雞精、冰糖、鹽、香油、料酒、醬油、醋。
做法：
（1）將豬腳刮淨去除蹄甲切成兩辨，用涼水浸泡待用。做時將豬腳用沸水焯至變色撈出！
（2）將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成塊，黃豆泡發好！
（3）坐鍋點火，放清水，豬腳、蔥段、姜塊。待開鍋10分鐘後倒入發好的黃豆、話梅，作小火燉40－60分鐘，加入醬油稍微調色，待湯汁濃時，放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀
出蔥段、姜塊、即可出鍋。
2、做法二：
主料：豬腳。輔料：姜、蒜。
調料： 油、生抽、醋、白糖、鹽、老抽、草果、八角。
做法：
（1）豬前腳兩隻7塊錢,已幫砍好小塊,清水洗一下.；放到開水鍋裡過一下水；
（2）另起鍋,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,鹽, 老抽,草果,八角,放豬腳,放一點水,調好味道；
（3）放進高壓鍋煮,響後關小火燜10分鐘；
（4）10分鐘後從高壓鍋取出,如果水多再放到炒鍋裡收汁。
豬腳煲姜是廣東婦女產後補身食品之一。姜能驅寒去溼、行氣活血。民間認為孕婦生產時吸入不少“風”，須借老薑驅祛。用添丁甜醋與豬腳同煲，是借黑醋將豬腳骨的鈣質溶化，產婦飲後能補充鈣質。煲透的老薑腍而不辣，豬腳皮腍而不膩，黑醋甜香而不酸，因而不僅產婦鍾愛之，男士和老少也多有愛吃者。特別在冬冷春寒時進飲能補氣活絡、驅寒祛風、醒胃可口。
“豬腳姜”尤其適合女人食用，開胃提神，補血補鈣。有養顏美膚，溫經補血、防禦感冒的作用。在廣東，豬腳姜醋原本是專為產婦補身食用，能補氣血，驅風寒，去惡露。
1、準備材料。
2、將斬好的豬蹄洗乾淨，放進煮沸的水中焯水。
3、時間約5分鐘，豬蹄轉色，可以看見血沫。
4、用冷水沖洗，去掉血沫，用冷水沖洗不僅能清理乾淨豬蹄表面，還能令到豬蹄Q彈爽滑點。
5、豬蹄放進電飯煲裡，下生抽、老抽和陳醋醃製半小時以上。
6、醃製後的豬皮會上色更漂亮。
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1、材料：豬腳(約1000克)，姜肉300克，雞蛋12個，黑甜醋800克，花生油少許。
2、將姜肉洗淨拍裂。豬腳刮洗乾淨斬件，用開水煮5分鐘，再用清水漂洗乾淨，撈出濾幹水分。
3、將雞蛋原只煮熟。用清水浸冷後去殼。
4、燒鍋下油，爆香姜及豬腳。加入精鹽，拌勻。轉入瓦鍋。加入雞蛋、甜醋。用文火煮 ...
豬腳洗淨從中間劈成兩半。
蒸好的幹海帶用水泡發。
黃豆泡軟。
海帶切菱形塊，豬腳、海帶、黃豆、蔥段、薑片、鹽一起放進電壓力鍋。
把時間調到40分鐘，“蹄筋”檔，插好電源，提示燈變綠後，撥安全閥到放氣位置，放好氣後再開鍋，好吃的海帶豬腳湯就做好了。 ...
1、把豬腳清理乾淨，然後斬成一塊塊。放進開水鍋裡焯出血水雜質；然後撈上來放到冷水裡沖洗一下，撈上來瀝乾水份。
2、蒜蓉、薑蓉、小米辣、酸梅捏成梅泥備用。
3、熱鍋下油，放薑蓉、蒜蓉、小米辣進去爆出味來，然後放豬腳進鍋。
4、加梅蓉、1勺生抽。1勺料酒、幾滴老抽，適量的水澱粉翻炒一下。
5、 ...
1、豬蹄適量，洋蔥半個，檸檬一個，鹹話梅一個，大蒜適量，小紅椒適量，香菜適量，生薑適量，料酒適量，甜辣醬適量，魚露適量，白醋適量，鹽適量，白糖適量。
2、把所有材料準備好， 豬蹄洗淨切小塊，備用。
3、小紅椒切圈，洋蔥切條， 大蒜去皮切末，香菜切碎，一半檸檬切片去籽，備用。
4、鍋中倒入適量水 ...
甜醋豬腳的做法：
材料：豬腳，姜，雞蛋。
配料：甜醋，黑米醋，紅糖，鹽。
具體做法：
1、 豬腳洗淨，開水燙過後，用冷水洗洗，在乾鍋裡煎幹水份備用。
2、 姜去皮, 切開或拍松，在乾鍋裡煎幹水份備用。
3、 雞蛋煮熟，稍微敲裂蛋殼，或把蛋殼剝去備用。
4、 把半瓶八珍甜醋倒入瓦 ...
材料：甜醋2瓶，豬腳500g，老薑100g，雞蛋6個。做法：豬腳去毛洗淨斬件。老薑去皮洗淨，瀝乾水分後拍扁。雞蛋冷水下鍋，煮至九成熟後剝殼。燒開水放入豬腳飛水，撈起瀝乾水分。開火烘乾炒鍋的水分，不要放油，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。炒鍋內放少量油，放入姜塊，放少量鹽，出水分後炒幹。瓦煲洗淨小火烘乾水，將薑 ...