1、豬蹄適量，洋蔥半個，檸檬一個，鹹話梅一個，大蒜適量，小紅椒適量，香菜適量，生薑適量，料酒適量，甜辣醬適量，魚露適量，白醋適量，鹽適量，白糖適量。
2、把所有材料準備好， 豬蹄洗淨切小塊，備用。
3、小紅椒切圈，洋蔥切條， 大蒜去皮切末，香菜切碎，一半檸檬切片去籽，備用。
4、鍋中倒入適量水，放入豬蹄、生薑和料酒，大火煮10分鐘，撈出，沖洗乾淨。
5、豬蹄再放回鍋中，加入適量清水、料酒、話梅和幾片檸檬，大火煮開後，轉小火慢燉半小時。
6、取一個大碗，放入小紅椒、大蒜、洋蔥、檸檬片、香菜、甜辣醬、魚露和白醋，再把剩下的半個檸檬的汁擠入，攪拌均勻。
7、倒入豬蹄，翻拌均勻。
8、套上保鮮袋， 放入冰箱冷藏醃製，至少3小時即可。
1、把豬腳清理乾淨，然後斬成一塊塊。放進開水鍋裡焯出血水雜質；然後撈上來放到冷水裡沖洗一下，撈上來瀝乾水份。
2、蒜蓉、薑蓉、小米辣、酸梅捏成梅泥備用。
3、熱鍋下油，放薑蓉、蒜蓉、小米辣進去爆出味來，然後放豬腳進鍋。
4、加梅蓉、1勺生抽。1勺料酒、幾滴老抽，適量的水澱粉翻炒一下。
5、蓋上蓋子小火燜5分鐘左右就可以出鍋了。
1、將乾紅辣椒、姜、蒜苗洗淨，切好，備用。
2、將豬舌頭洗淨，瀝乾水分，備用。
3、幹酸豆角泡發，洗淨，瀝乾水分備用。
4、將瀝乾水分的豬舌頭放入鍋中翻炒，炒至水份稍幹，出鍋，備用。
5、另起鍋下油燒熱，加入鹽、蒜頭、姜，翻炒；加入乾紅辣椒，煸炒出香；加入酸豆角，翻炒；最後加入炒好的豬舌，加入適量醬油、一起翻炒，再加入胡椒粉、蒜葉，翻炒幾個來回出鍋。
6、出鍋，盛飯，開吃。
1、食材：泡發黑木耳100g，香醋兩湯匙，鹽5g，生抽5g，耗油5g，蔥薑蒜5g，白糖3g，花椒油3g，食用油40ml，雞精3g，香麻油5g。
2、青紅椒洗淨切小丁，蔥薑蒜洗淨切細絲，待用。
3、木耳泡發後撕小朵，並挑除根部，鍋裡冷水燒開，下鍋焯水，5分鐘撈出。
4、焯完水的木耳控幹水分，倒入 ...
1、將乾紅辣椒、姜、蒜苗洗淨，切好，備用。
2、將豬舌頭洗淨，瀝乾水分，備用。
3、幹酸豆角泡發，洗淨，瀝乾水分備用。
4、將瀝乾水分的豬舌頭放入鍋中翻炒，炒至水份稍幹，出鍋，備用。
5、另起鍋下油燒熱，加入鹽、蒜頭、姜，翻炒；加入乾紅辣椒，煸炒出香；加入酸豆角，翻炒；最後加入炒好的豬舌， ...
1、藕刮掉外皮，洗淨切成薄片。
2、藕片先用涼水沖洗掉表面的澱粉。
3、再入開水鍋中焯30秒，撈出後再衝一下涼水，口感脆嫩。
4、青蒜縱劈兩半，再切成碎末，大蒜拍碎剁末，小米椒切圈，沒有青蒜用小蔥也可以噢。
5、將這些放入碗中，根據口味加入適量醋、鹽、白糖、生抽，混合均勻。
6、藕片撈 ...
1、食材用料：粉絲100g、黃瓜一根、熟花生米 適量、小米椒 三個、大蒜 三瓣、小麻油一勺、白糖一勺、香醋三勺、生抽一勺、白芝麻一勺、食用鹽量、食用油適量、胡椒粉適量、雞精適量。
2、涼拌酸辣粉條的做法：
（1）米粉用開水泡軟後用涼水浸泡。
（2）黃瓜切絲，大蒜切丁，小米椒切圈。
（3）米 ...
1、幹海帶頭天晚上用溫水泡發，中途換兩次水，不然會有點鹹，反覆揉搓洗乾淨。
2、海帶疊起來切成絲，鍋裡放水，水開放點醋，然後放入海帶絲煮3至5分鐘左右，具體看你喜歡什麼狀態，喜歡軟一點就多煮一會。加了醋可以讓海帶加速變軟。
3、煮好後過冷水洗淨瀝乾水分備用。
4、準備蒜末，自制油潑辣子，喜歡吃 ...
1、主料：豬肘、娃娃菜、豆芽，蘿蔔絲酸菜。
2、輔料：蒜末、花椒、芝麻、胡椒粉、辣椒段、鹽。
3、豬肘刮洗乾淨。
4、下鍋煮熟。
5、撈出放涼。
6、刷上蜂蜜。
7、鍋中油熱後，放入鍋中炸一下，肘皮炸黃翻面。
8、放入熱水中浸泡，泡至虎皮狀撈出。
9、蘿蔔絲酸菜在鍋中炸軟， ...
1、將豬肚洗淨，切成小條。
2、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、幹辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。
3、倒入切好的豬肚，淋入料酒大火翻炒。
4、加入泡椒和泡豆角（酸豆角），鹽一起翻炒。
5、炒至二分鐘左右，灑入小蔥拌勻即可出鍋。 ...