酸鹼滅火器的化學原理

　　化學原理：

　　酸鹼滅火器，利用器內兩種滅火劑混合後噴出的水溶液撲滅火災，適用於撲救竹、木、棉、毛、草、紙等一般可燃物質的初起火災，但不宜用於撲救油類、忌水和忌酸物質及帶電裝置的火災。

　　滅火器內有兩個容器，分別盛放兩種液體，它們是硫酸鋁和碳酸氫鈉溶液，兩種溶液互不接觸，不發生任何化學反應。（平時千萬不能碰倒泡沫滅火器）當需要泡沫滅火器時，把滅火器倒立，兩種溶液混合在一起，就會產生大量的二氧化碳氣體。

　　姜撞奶凝固的化學原理薑汁和牛奶在40度-100度範圍內發生化學作用，使牛奶凝固製作而成。水牛奶遇薑汁後之所以凝固，是因為生薑蛋白酶在一定條件下水解後，中和掉了酪蛋白膠粒所帶電荷，使牛乳凝固成膠體。姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃，以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品，口感滑嫩，風味獨特。

　　固體酒精也被稱為“酒精塊”或固體燃料塊，固體酒精並不是固體狀態的酒精，而是將工業酒精中加入固化劑使之成為固體形態，常見固化劑主要有：醋酸鈣、硝化纖維、乙基羧基乙基纖維素、高階脂肪酸等。

　　製法:

　　1、將醋酸慢慢加入碳酸鈣中，直到不再產生氣泡為止 醋酸與碳酸鈣反應生成醋酸鈣、水、二氧化碳；

　　2、將所得溶液蒸發製成飽和溶液；

　　3、在溶液中慢慢加入酒精；

　　4、待溶液冷卻後，即可得到固體酒精。

　　固體酒精的優點有：

　　1、使用、運輸和攜帶方便；

　　2、燃燒時對環境的汙染較少；

　　3、與液體酒精相比安全性高。