姜撞奶凝固的化學原理薑汁和牛奶在40度-100度範圍內發生化學作用，使牛奶凝固製作而成。水牛奶遇薑汁後之所以凝固，是因為生薑蛋白酶在一定條件下水解後，中和掉了酪蛋白膠粒所帶電荷，使牛乳凝固成膠體。姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃，以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品，口感滑嫩，風味獨特。
固體酒精也被稱為“酒精塊”或固體燃料塊，固體酒精並不是固體狀態的酒精，而是將工業酒精中加入固化劑使之成為固體形態，常見固化劑主要有：醋酸鈣、硝化纖維、乙基羧基乙基纖維素、高階脂肪酸等。
製法:
1、將醋酸慢慢加入碳酸鈣中，直到不再產生氣泡為止 醋酸與碳酸鈣反應生成醋酸鈣、水、二氧化碳；
2、將所得溶液蒸發製成飽和溶液；
3、在溶液中慢慢加入酒精；
4、待溶液冷卻後，即可得到固體酒精。
固體酒精的優點有：
1、使用、運輸和攜帶方便；
2、燃燒時對環境的汙染較少；
3、與液體酒精相比安全性高。
1、其結構包含黑火藥和藥引。點燃煙花後，化學反應引發爆炸，而爆炸過程中所釋放出來的能量，絕大部分轉化成光能呈現出來。製作煙花的過程中加入一些發光劑和髮色劑能夠使煙花放出五彩繽紛的顏色；
2、不同種類的金屬化合物在燃燒時，會發放出不同顏色的光芒。煙花便是利用金屬的這種特性製成的。製作煙花的人經過巧妙的排列，決定燃燒的先後次序。這樣，煙花引爆後，便能在漆黑的天空中綻放出鮮豔奪目、五彩繽紛的圖案，這就是中學常講的焰色反應；
3、在發光發亮時，金屬的溫度能超過一千攝氏度。正是在這樣的
乳酪製作的基本原理：
用酸性物質或者凝乳酶讓牛奶分離成白色固體乳酪和清澈液體的乳清。然後使用雙歧桿菌發酵牛奶和淡奶油的混合物，利用雙歧桿菌生成的凝乳酶外加檸檬汁凝固酪蛋白。從而得到乳酪和乳清兩種健康美味。 ...
《化學原理》是為本科化學專業一年級學生編寫的基礎課教材，書中系統介紹了化學學科最基本的原理包括微觀，統計和宏觀理論及其在化學中的應用。書中系統介紹了化學學科最基本的原理包括微觀，統計和宏觀理論及其在化學中的應用。 普通化學原理主要包括物質的狀態和結構，化學熱力學，化學平衡，化學反應速率，元素週期律等基本化 ...
含氟廢水處理運用以下化學原理：
1、生成難溶氟化物沉澱：生成難溶氟化物沉澱就是利用鈣鹽將氟離子轉化為難溶的氟化鈣沉澱。聯合使用鈣鹽與鎂鹽、鋁鹽或磷酸鹽後可提高除氟效果使出水的殘餘氟離子濃度更低，主要原因是形成了新的更難溶的含氟化合物；
2、離子或配位體交換：氟離子羥基半徑及電荷都較為相近，除氟劑中 ...
釜底抽薪的意思是：把柴火從鍋底抽掉，能使水止沸。它利用的化學原理是：清除可燃物，使燃燒不能繼續發生。
物質產生燃燒需要具備可燃物、著火源和助燃物這三個要素。可燃物是指能與空氣中的氧氣起燃燒反應的物質；著火源是指能引起可燃物燃燒的熱能源；助燃物是指本身不能燃燒，而在其他物質燃燒時能提供燃燒所需的氧的物質 ...
化學中燃燒的三要素：可燃物、氧氣、達到著火點，釜底抽薪就是將可燃物去掉，使燃燒不能發生。
釜底抽薪
解釋：釜：古代的一種鍋；薪：柴。 把柴火從鍋底抽掉。比喻從根本上解決問題。
出處：漢·董卓《上何進書》：“臣聞揚湯止沸；莫若去薪”。
近義詞：
抽薪止沸
解釋：薪：柴草；沸：沸騰。抽 ...
化學原理：
酸鹼滅火器，利用器內兩種滅火劑混合後噴出的水溶液撲滅火災，適用於撲救竹、木、棉、毛、草、紙等一般可燃物質的初起火災，但不宜用於撲救油類、忌水和忌酸物質及帶電裝置的火災。
滅火器內有兩個容器，分別盛放兩種液體，它們是硫酸鋁和碳酸氫鈉溶液，兩種溶液互不接觸，不發生任何化學反應。（平時千萬不 ...
“臘八蒜”製作過程不見陽光，產生的綠色並非葉綠素，而是大蒜綠色素。“臘八蒜”的綠色素是由一種先生成的藍色素和一種後生成的黃色素組成。產生色素的轉變過程是，先產生蒜藍素，再轉變為蒜綠素，蒜綠素產生時間很短，即轉變為蒜黃素。
我國傳統美食“臘八蒜”製作中會產生綠色素。我國很多家庭有製作“臘八蒜”的傳統，在 ...