1、食材：春筍適量，料酒少許，罈子一個，食鹽適量。
2、將春筍清洗乾淨之後，燙煮晾涼備用。
3、準備好一個乾淨的罈子備用，往罈子裡面倒入適量的料酒，對罈子進行消毒。
4、將晾涼的燙筍放在盆中，然後加入適量的食鹽，攪拌均勻。
5、攪拌均勻之後，將粘上食鹽的春筍放在罈子裡。
6、準備好一盆晾涼的鹽水備用。
7、等春筍全部裝進罈子裡面之後，將鹽水倒入罈子中，鹽水沒過罈子裡面的春筍即可，最後蓋上罈子蓋就大功告成。
1、將高筋麵粉、低筋麵粉混合，加入雞蛋、鹽、酵母、白砂糖、麥芽糖，攪拌均勻，倒入清水揉麵，揉至表面光滑。
2、加入黃油粒繼續揉麵，覆保鮮膜醒面15分鐘，將麵糰擀成薄面餅，捲起來切成小塊，放入烤箱發酵2到3小時。
3、發酵至原來的兩倍大後將烤箱預熱到170度，放在下層，上下火烤12分鐘即可。
1、西紅柿450g、雞蛋200g、白糖20g。
2、西紅柿洗乾淨，切好待用。
3、雞蛋打散，放入少許的鹽放入油鍋中翻炒，炒好後放入容器中待用。
4、鍋中加入油，依次放入蔥和西紅柿，鹽，炒好的雞蛋，進行翻炒。
5、翻炒過程中加入最關鍵的白砂糖，大約兩勺，可以很好的降低這道菜的酸度而不影響口感。
6、最後出鍋。
1、準備材料：酒釀：適量、枸杞（泡發好的）：適量、糯米小圓子：適量、糖：適量。
2、起鍋加入適量的清水燒開，然後把糯米小圓子放進鍋裡，煮到小圓子浮起來就可以了。
3、接下來轉成小火，放入3大勺左右的酒釀，一勺糖，然後攪拌均勻。
4、放入所有調料後，小火再煮30秒即可關火，然後倒入泡發好的枸杞即 ...
1、要讓榨菜沒有酸味，要在醃製的時候用乾燥的器皿醃製，放涼開水，多放鹽，通風避陰。
2、如果已經產生酸味，只有在食用前用冷水沖洗浸泡，烹調時多放鹽和糖調味來中和酸味。
3、準確的說榨菜的酸味對人體無害。榨菜之所以酸，是泡菜製作過程中產生的乳酸。 ...
醃的酸菜不酸可以將它密封后放置在10-20度的環境下，20天以上即可。溫度越高發酵時間越短，這一步是做好酸菜的關鍵，酸菜的發酵是乳酸桿菌繁殖的過程，乳酸桿菌是厭氧菌。 ...
1、如何做炒雞胸肉，將青椒洗淨，切成小方塊，將胡蘿蔔洗淨去皮，切成薄厚均勻的方塊。
2、鍋燒熱放入花椒和切好的大蔥，小火翻炒一分鐘左右，直至大蔥爆出蔥香味。
3、放入切好的雞胸肉，開至中火翻炒5至8分鐘左右，炒至雞肉微微發緊。
4、雞胸肉炒好後，放入切好的青椒和胡蘿蔔塊，翻炒兩至三分鐘左右，期 ...
醃的酸菜不酸可能是因為鹽放的太多，如果鹽放多了就會導致只有鹹味，沒有酸味。建議放一些白糖，等酸度合適的時候再加入一些鹽，使發酵停止。醃製酸菜，鹽和酸菜的比例一定要掌握好，否則醃製出來的酸菜不好吃。
醃酸菜需要準備一些大白菜，一定是新鮮的大白菜，個大、心很實的白菜是最佳選擇。大白菜準備好後，把白菜清洗乾 ...
1、先將黃豆洗淨泡水（水量要蓋過黃豆），泡8小時備用。
2、將作法1泡過的黃豆放入果汁機中加入500㏄水，攪打成漿，取一紗布袋，將作法打好的豆漿倒入，將豆渣過濾掉。
3、取一較深的鍋子，倒入剩餘500㏄的水與作法2過濾後的豆漿，開大火將豆漿煮至冒大泡泡，再轉小火續煮10分鐘，直到溢位豆香味後熄火。 ...
1、準備熟透的黃桃，最好用鮮食品種，加工品種做出來特別酸。如果只有加工品種可以準備適量白糖中和一下酸度。
2、具體做法：
將黃桃削皮，緊接著切成塊。
接下來依次將黃桃、冰糖和水倒入鍋中，加熱煮制沸騰。
最後關火靜置，待黃桃變涼，將黃桃舀入碗中，將熬好的黃桃水倒入碗中就可以了。 ...