雞胸肉如何做不酸

　　1、如何做炒雞胸肉，將青椒洗淨，切成小方塊，將胡蘿蔔洗淨去皮，切成薄厚均勻的方塊。

　　2、鍋燒熱放入花椒和切好的大蔥，小火翻炒一分鐘左右，直至大蔥爆出蔥香味。

　　3、放入切好的雞胸肉，開至中火翻炒5至8分鐘左右，炒至雞肉微微發緊。

　　4、雞胸肉炒好後，放入切好的青椒和胡蘿蔔塊，翻炒兩至三分鐘左右，期間可以放入適量鹽。

　　5、放入適量醬油，提色提鮮，翻炒一會兒，就可以準備出鍋了，如此這道炒雞胸肉就完成了。

　　準備材料：雞胸肉１００克、生菜５片、鹽少許、麻油少許、蔥花少許、胡椒粉少許、雞蛋清一個

　　步驟１：由於雞胸肉較柴，切時以紋理縱向切。有人會說，縱向切那煮一下不就散了？由於後面要掛蛋清，所以不會，且雞蛋清會些許沁入，更嫩哦！

　　步驟２：雞脯肉片切好後，敲一個雞蛋清進去掛漿。由於我不喜歡生粉的味道，就沒加，也可以加點生粉，這樣蛋清能更好的掛在肉片上。

　　步驟３：攪打均勻靜置片刻的同時，生菜洗淨，切好蔥花，燒水！

　　步驟４：水開後下肉片，由於雞胸肉易熟，煮開水後等個幾十秒即可把生菜放進去焯熟。

　　步驟５：加少許鹽巴，撒蔥花滴香油即可撈出！

　　1、雞胸肉2塊、豆芽40g，薑片、料酒、蒜末、辣椒油、鹽、雞精、生抽、麻油、白糖、小米椒、花生碎各適量。

　　2、首先將雞胸肉冷水下鍋，加入薑片和料酒，焯水後洗淨，撕成小條。

　　3、然後在碗中加入蒜末、辣椒油、鹽、雞精、生抽、麻油和少許白糖，攪拌均勻。

　　4、最後在碗底鋪上豆芽，放上雞胸肉絲，撒上小米椒和花生碎，淋上料汁，翻拌均勻即可。