醃的魚乾怎麼做不鹹
醃的魚怎麼做不鹹
1、淡鹽水去鹹法：把鹹魚浸在濃度為2%的淡鹽水裡，利用兩者的濃度差，使成魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水裡滲透，約浸2-3小時後，再把鹹魚撈出來用淡水沖洗乾淨，這樣鹹魚就不那麼鹹了。
2、白酒去鹹法：把鹹魚洗淨後，放入白酒中浸泡2-3小時，就可去掉魚的多餘鹽分，經這樣處理的魚烹製後清香純正。
3、醋去鹹味法：把鹹魚放入盆內，然後倒入一些溫水（水量以將鹹魚浸沒為度），再倒進2-3勺醋，浸泡3-4小時即可。
4、淘米水去鹹法：在淘米水中加1-2小勺食鹼，然後將鹹魚放入。泡4-5小時後，將鹹魚撈出，用清水洗淨即可。
醃魚怎麼做不會爛
1、把新鮮的魚從背脊處開刀，切開背脊的魚骨，把魚的內臟和魚鰓去除，一點點的擦乾淨與魚體內積血和黑色內膜，露出鮮嫩的魚肉。
2、用細鹽抹在魚肉上 ，要均勻，魚皮上不要抹，用酒微微點撒在抹過鹽的魚肉上，保持應有的香醇味。
3、將魚放在陶盆或者瓷壇裡壓制一個星期，用竹片撐開抹鹽的一面。
4、用比較牢固的細繩子從眼睛處穿過，吊掛在室外晾乾，儘量要風吹乾不要曬乾。
5、這樣做出來的醃魚整條好好的，不會爛掉！
醃的魚乾怎麼做不鹹
1、食材：醃魚400克，幹椒適量，大蒜子、生薑、醋、醬油適量，鹽、味精、白糖、胡椒粉少許。
2、醃魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的鹹味。浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用。
3、多切點大蒜子和生薑，準備幹椒備用。
4、鍋內放油燒熱，放入魚塊煎炸至兩面金黃。
5、洗鍋重新放油燒熱，加入大蒜子、生薑炒出香味。
6、關小火放入幹椒炒出香味。
7、加入胡椒粉、白糖翻炒均勻。
8、加入魚塊翻炒均勻。使每一塊魚都沾上辣椒。
9、開大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒與魚塊一樣高。
10、兩面翻動煮5分鐘讓魚肉質更加有味道，更加香嫩。
11、起鍋前放點醬油、醋調味，收湯裝盤。
怎麼做魚乾夏天不臭
魚乾做法：
1、處理掉魚的內臟，保留魚鱗，防止魚皮風乾，從而影響食用口感。
2、將魚的背部，用刀切開，一直切到魚肚的位置，保留魚肚處完好。
3、用精鹽將魚身塗抹一遍，讓魚的身體粘滿精鹽，再醃製十個小時以上，將魚醃製透。
4、將醃製好的魚掛在陰涼通風處，儘可能的將魚展開，讓魚肉多暴露在空氣中 ...
曬乾了的醃魚怎麼做做好吃
材料：醃魚、醃菜、西紅柿、胡蘿蔔、大蔥、小蔥、香菜、花椒、芝麻。
方法：
1、醃魚洗淨切成塊，醃菜切成段；
2、西紅柿、胡蘿蔔切成片；
3、將大蔥、小蔥、香菜、花椒、芝麻、醃菜放入油鍋裡炒3分鐘；
4、加入水，放入鹽、胡蘿蔔和西紅柿燒湯；
5、湯燒開後放入魚塊，大火煮5分鐘；
...
紅燒魚怎麼做不辣
1、紅燒魚不辣的做法如下：魚洗淨，用姜粉料酒鹽入味，約10分鐘。西蘭花燙熟備用，蔥薑蒜整棵拍松。
2、整個魚身裹上幹澱粉。
3、大火熱鍋，用姜擦鍋防粘。涼油入鍋，油倒少半鍋，燒到七分熱，放魚入鍋，大火炸，晃鍋防粘。 炸魚時不要翻動魚，晃鍋，用湯勺往魚身澆熱油，炸至表面硬了後，裝盤。
4、做糖醋 ...
章魚怎麼做不鹹
1、需準備：章魚一大隻、韭苔一把、料酒、鹽、姜、糖各適量。
2、將章魚處理乾淨，摘除墨囊、剝皮切塊。
3、韭苔洗淨切段，章魚用沸水焯一下，晾涼。
4、將油鍋加熱，將姜切絲爆香。
5、轉為大火翻炒章魚，加入韭苔、料酒、鹽、糖一起翻炒即可。 ...
紅燒魚怎麼做不辣
1、紅燒魚不辣的做法如下：魚洗淨，用姜粉料酒鹽入味，約10分鐘。西蘭花燙熟備用，蔥薑蒜整棵拍松。
2、整個魚身裹上幹澱粉。
3、大火熱鍋，用姜擦鍋防粘。涼油入鍋，油倒少半鍋，燒到七分熱，放魚入鍋，大火炸，晃鍋防粘。炸魚時不要翻動魚，晃鍋，用湯勺往魚身澆熱油，炸至表面硬了後，裝盤。
4、做糖醋汁 ...
魚怎麼做不愛碎
1、清水浸泡魚片，把魚片片下來以後應該要注意用清水浸泡，魚片用清水浸泡可以說很重要很關鍵，用清水浸泡魚片不僅可以把魚片裡面的血水去除掉，讓魚片更加乾淨，同時也可以讓魚片的含水量增加，這樣在煮魚片的時候就會比較嫩，也不容易出現破的問題。
2、給魚肉上漿，要避免魚片容易破，那麼也應該要注意必須要給魚片上漿 ...
海蜇皮怎麼做不鹹
1、最常見的海蜇去鹹味的方法，就是將海蜇浸泡在水中，浸泡時間為一天，浸泡時多換幾次水，裡面的鹹味就會越來越淡。
2、泡完的海蜇如果還是覺得鹹的話，可以在做菜之前，用熱水焯一下，注意焯海蜇的時間不要太長，水不要達到一百度，七八十度就行了，這樣就可以防止海蜇因為收縮而影響口感。
3、將過完熱水的海蜇撈 ...