醃脆辣蘿蔔方法

　　1、將白蘿蔔清洗乾淨，切成勻稱的小塊兒。

　　2、加入一勺鹽拌勻醃製1小時以上。

　　3、醃製好的蘿蔔會被殺出好多水，將水倒掉。

　　4、將蘋果去皮，切成小碎丁。

　　5、將蘋果去皮，切成小碎丁，白梨同樣去皮切成小小丁。

　　6、蔥切成碎末蔥切成碎末。

　　7、蔥切成碎末。

　　8、大蒜切碎碎的。

　　9、將蔥薑蒜、白梨丁、蘋果丁、白糖、辣椒粉放在一起攪拌均勻，放到控掉水的白蘿蔔裡。

　　10、將其攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜以上即可。

　　1、白蘿蔔洗淨，連皮一起切成細條，用極少量鹽搓揉白蘿蔔，拿到陽臺晾曬4-5小時，直到蘿蔔條變軟，表面的水分幹掉。

　　2、準備一個乾淨、密封的泡菜罐，燒一壺開水，完全放涼之後到入罐中，水量約罐子的一半。

　　3、放入適量的鹽、白醋、白酒、冰糖、尖椒攪拌均勻，撒入7-8片香葉。

　　4、放入曬好的蘿蔔條，蓋上蓋子放置到陽臺，夏季兩天左右，冬季3-4天，蘿蔔條發酸就可食用。

　　1、先將蘿蔔擇洗乾淨，然後加工成3釐米長，寬、厚0.5釐米的條，晾曬至八成幹備用；

　　2、香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔乾內拌勻；

　　3、將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與蘿蔔乾拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。

　　4、蘿蔔不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時吃橘子等水果，可能會誘發和導致甲狀腺腫。