1、白蘿蔔一個、鹽適量、蒜2瓣、辣椒2根、姜1片。
2、將買來的蘿蔔去皮以後用刀切成一片一片的，或者條狀，但是不要太大，太大不好入味，小塊一點比較好。
3、接著將切好的蘿蔔放到大一點的盆子裡，倒入水，然後放入適量的鹽，水要沒過所有的蘿蔔，然後攪拌一下。
4、準備兩瓣的蒜頭就可以了，然後用刀切成薄薄的片，放在碗中備用。
5、取一小塊姜，然後用刀切成一小條狀，不用太大，細細的就可以了，一小塊就夠了，如果比較喜歡姜的朋友可以多放一些。
6、將辣椒洗乾淨，然後用刀切成一小塊一小塊的，注意切辣椒的時候手不要直接接觸，最好帶一次性手套，然後再切，因為辣椒的辣味很重，手會有麻麻的感覺。
7、蘿蔔大概醃製一個小時就可以撈出了，直接撈出就可以了，然後放入剛才準備好的材料，用勺子攪拌開來，過15分鐘就可以嘗一下味道了。
1、100 千克的鮮蘿蔔配料為：食鹽8～10 千克、明礬200 克、花椒粉14 克、小茴香56 克、甘草42 克、桂皮28 克、丁香63 克和高粱酒少許。
2、切條將選好的蘿蔔去根鬚，用清水洗淨後切成長5～7 釐米、寬1.7 釐米左右的長條，攤曬兩天後倒進醃缸醃製。
1、白糖2茶匙、白蘿蔔2000克、鹽2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙。
2、白蘿蔔清洗乾淨，用刨絲器刨成絲。
3、把蘿蔔絲放置在陽光下曬至8成幹，曬好的蘿蔔絲放到乾淨的盆內。
4、加入涼開把晾曬時的灰塵洗淨，擠幹水分。
5、放入鹽、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均勻。
6、放置於冰箱內幾小時以後就可以吃了。
1、白蘿蔔洗淨，連皮一起切成細條，用極少量鹽搓揉白蘿蔔，拿到陽臺晾曬4-5小時，直到蘿蔔條變軟，表面的水分幹掉。
2、準備一個乾淨、密封的泡菜罐，燒一壺開水，完全放涼之後到入罐中，水量約罐子的一半。
3、放入適量的鹽、白醋、白酒、冰糖、尖椒攪拌均勻，撒入7-8片香葉。
4、放入曬好的蘿蔔條，蓋 ...
1、將白蘿蔔清洗乾淨，切成勻稱的小塊兒。
2、加入一勺鹽拌勻醃製1小時以上。
3、醃製好的蘿蔔會被殺出好多水，將水倒掉。
4、將蘋果去皮，切成小碎丁。
5、將蘋果去皮，切成小碎丁，白梨同樣去皮切成小小丁。
6、蔥切成碎末蔥切成碎末。
7、蔥切成碎末。
8、大蒜切碎碎的。
9 ...
1、先將蘿蔔擇洗乾淨，然後加工成3釐米長，寬、厚0.5釐米的條，晾曬至八成幹備用；
2、香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔乾內拌勻；
3、將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與蘿蔔乾拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。
4、蘿蔔不宜與橘子、 ...
1、青蘿蔔五個、食鹽適量、花椒適量、幹辣椒適量、醋適量、白糖或者冰糖適量。
2、步驟：青蘿蔔洗淨，切成條狀，切好的蘿蔔條，加五六勺鹽醃製五六個小時，醃好的蘿蔔會變軟。然後倒掉水分，放在陽光下晾乾。晾乾後的蘿蔔條，用開水過一下，洗去表面的雜質，再晾乾。
3、鍋里加鹽8勺，五勺糖，五勺醋，八個幹辣椒， ...
1、青蘿蔔洗淨切條，撒上精鹽，醃出水分約30分鐘，醃好通風放置幾天，表面乾燥即可。
2、放乾淨容器，洗去表面髒汙，洗淨的蘿蔔條晾乾，晾乾後收回。
3、撒上辣椒粉，加入精鹽，撒上麻椒，拌勻裝瓶。 ...
1、選擇新鮮的好蘿蔔清水洗淨，颳去根鬚，切成5公分長，2公分寬的條，放在籮裡曬2天左右(不能曬得太乾)。
2、準備鹽、白礬、花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香和白酒。
3、罈子洗淨曬乾。蘿蔔條先用白礬粉拌勻，然後一層蘿蔔一層鹽將蘿蔔全部裝入壇中，上面用重物壓緊。
4、接下來得3天內，每天把罈子裡 ...
1、首先把日本豆腐切開，一條日本豆腐可以平整切成7~8塊。切好後平鋪於碟子上。
2、把辣蘿蔔、午餐肉切丁加入辣蘿蔔汁攪拌。
3、把攪拌好的陷料鋪於日本豆腐上面。
4、將製作完成的日本豆腐跟飯一起蒸煮即可了。 ...