醃臘八蒜時一定要注意，除了對大蒜的處置很重要，還有對醃製大蒜的醋的選擇也很關鍵，用錯了“醋”大蒜顏色不綠，還發黑，大部分人都是隨便拿用家裡的醋就開始泡臘八蒜了，醃好後就會發現大蒜的顏色不對還不好吃。醃製時一定要用米醋，這是醃臘八蒜的關鍵。
臘八蒜是一道傳統食物，不僅味美，對我們身體還有好處，深受大家喜愛。可是在醃製臘八蒜的時候臘八蒜的蒜可以洗嗎
不用洗，臘八蒜的蒜不用洗!罐子用開水燙過,一定要晾乾,沒有水,蒜也不要洗,直接放進罐子裡就行,再放些砂糖,沒有糖不好吃,太酸了。還有最最最重要的一點就是:剝蒜的時候不要把蒜剝破了,就是在根部的位置最容易破,破了的蒜一泡就黑了。
1、醃臘八蒜一定要用紫皮蒜,白皮的蒜是不容易變綠的。
2、容器一定要無油無水,不要用塑膠的容器醃。
3、剝蒜的時候要注意,一定不要把蒜瓣的表面剝壞了,那樣很容易變質。
4、醃臘八蒜宜用米醋,味道會比較好。
5、如果著急吃,可以把瓶子放在暖氣上,這樣大概1-2天就會變綠了,但是味道沒有自然變綠的好。
1、臘八蒜要用米醋，米醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。
2、製作步驟
（1）材料：大蒜3頭、米醋200克。
（2）將大蒜剝好，揀出有傷疤的、壞掉的蒜瓣。
（3）用小刀在蒜瓣的底部和頂部薄薄的削去一層。
（4）把蒜瓣裝入無水無油的玻璃瓶子，倒入適量米醋。
（5）用蓋子密封蓋緊放在暖氣上。
（6）醃製1-2天即可完全變綠，變綠的蒜要放在涼快的地方以免過熱變黃。
1、白醋和陳醋都行，主要原理是醋的主要成分醋酸和水垢只要成分碳酸鈣反應生成水，二氧化碳和醋酸鈣，即2CH3COOH+CaCO3=（CH3COO）2Ca+H2O+CO2↑，其中（CH3COO）2Ca溶於水，CO2是氣體。
2、水垢中不僅含有碳酸鈣；還有氫氧化鎂，而氫氧化鎂用醋酸可以除去。 ...
醃臘八蒜用米醋好。
臘八蒜
材料：可密封玻璃罐一個、蒜頭4或5個、米醋一瓶。
做法：
1、將大蒜切頭、剝皮後洗淨瀝乾水分；
2、將控幹水後的蒜瓣放入乾淨無油的玻璃罐；
3、倒入米醋沒過蒜瓣；
4、蓋上蓋子密封，存放於陰涼陰暗處約10天即可。 ...
1、水垢的主要成分是是碳酸鈣，碳酸鈣需要與醋酸發生反應才能溶解，而陳醋中含有的醋酸較少，且醋酸易揮發，將其用來除水垢起到的作用很小，所以不建議用陳醋來除水垢。
2、水垢是一種礦物鹽的沉澱，其主要組成成分是碳酸鈣、碳酸鎂、硫酸鈣和氫氧化鎂等，進入到人體中會與人體中的胃酸發生反應，從而分解排出體外，不會堆 ...
臘八蒜是用大蒜和醋泡製而成的一種美食，它的吃法比較多，可以做各種各樣的家常菜，深受人們喜歡，很多人都會在冬天醃製臘八蒜，尤其是臘八節前後一段時間。醃製臘八蒜不一定要裝滿瓶子，但是瓶子一定要密封儲存。
臘八蒜醃製必須裝滿瓶子嗎
不是，可以不用裝滿，但是一定要密封。
臘八蒜需要在完全密封的狀態下醃 ...
臘八蒜是用大蒜和醋醃製的一種傳統美食，很多人都會在家做臘八蒜，尤其是女性朋友們。做臘八蒜一般都是需要將大蒜掰開，然後放進瓶子裡面泡製。做臘八蒜不建議用整個蒜泡製，這樣不容易變綠，也不入味。
醃臘八蒜可以用整個蒜嗎
不建議用一整個蒜醃製，這樣不僅綠的比較慢，並且很難醃透。
儘量選擇紫蒜，因為紫蒜 ...
1、醃製臘八蒜不需要把醋煮沸，直接使用常溫的米醋即可。
2、醃製臘八蒜需要低溫的環境，保持在10度以下，0度以上即可。醃製之前，要將蒜瓣去皮、洗淨、晾乾，找一個乾淨的玻璃罐器具，最好用開水消過毒，然後作為泡臘八蒜的容器。將蒜瓣全部放在容器內後，再適量放入米醋，沒過大蒜瓣即可，然後蓋子上放一層保鮮膜。 ...
1、10月可以醃臘八蒜,臘八蒜什麼時候醃都可以的。
2、臘八蒜是用醋醃製的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸微辣。因多在農曆十二月初八（臘月初八，臘八節）進行醃製，故稱臘八蒜。但一般只要是綠色的用醋醃的蒜都叫“臘八蒜”。
3、臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，那蒜 ...