醃菜一年以上可以吃嗎

　　1、只要密封和收藏夠好，是可以的。

　　2、一般醃製鹹菜和酸菜都必須充分發酵以後才可以吃,正發酵的時候會產生氣泡,這個時候是不可以食用的,因為沒發酵完全會產生一定的毒素,容易使人中毒。

　　3、常溫下三個月一般都能達到完全發酵,食用的時候也不會覺得有生菜的味道了。

　　1、只要密封和收藏夠好，是可以的。

　　2、一般醃製鹹菜和酸菜都必須充分發酵以後才可以吃,正發酵的時候會產生氣泡,這個時候是不可以食用的,因為沒發酵完全會產生一定的毒素,容易使人中毒。

　　3、常溫下三個月一般都能達到完全發酵,食用的時候也不會覺得有生菜的味道了。

　　梭子蟹冷凍能儲存1個月，若冷凍一年，梭子蟹中的營養成分已經大量流失，且已經滋生大量細菌，產生有毒物質，不僅食用口感差，人體食用後還會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀，因此冷凍一年的梭子蟹不能繼續食用。

　　梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍；頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起；額具2只銳齒；前側緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長；長節稜柱形，雄性長節較修長，前緣具4銳棘。