醃蛋的時候，一斤黃泥需要放一兩鹽。
醃蛋時，黃泥和鹽的比例為10：1，而且黃泥的用量一定要把握好，否則會導致醃出來的雞蛋無法吸收鹽分，從而影響醃蛋的口感。
醃蛋的製作方法：
1、生鵝、鴨蛋洗淨，晾乾，放入罈子。
2、鍋裡放足夠漫過所有蛋量的水，放入大料、花椒、粗鹽、黃泥。
3、少許糖、料酒，煮沸，晾涼，倒入罈子裡。
4、最後放入適量的白酒。
5、密封，放置陰涼通風的地方即可。
醃雞蛋一斤雞蛋70克鹽。據經驗，一個雞蛋10克鹽是比較標準的，以現在雞蛋的大小來算，已經就是七八個的樣子，所以一斤雞蛋用掉70克的鹽。醃製鹹雞蛋的食鹽量是建議不要放過多的，因為食鹽如果放置過多的話，會產生亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽就是會導致致癌物質。並且食鹽味道過重的話，會出現一定的身體中的水分不適宜被排除，造成身體水腫的情況。
1、醃製一斤雞蛋需要放500克左右的鹽。
2、一般來說，醃製雞蛋需要的鹽的分量比較多，如果鹽少了，雞蛋醃製出來的味道會差一些。
3、醃製雞蛋之前最好是將雞蛋洗乾淨，然後放入晾涼的食鹽水中，水最好是晾涼，不然生雞蛋很容易熟透。
4、將雞蛋密封醃製一個月左右，搖晃雞蛋的時候，聽到雞蛋的聲響就可以吃了。如果想要更快的醃製雞蛋，
1、據經驗，一個雞蛋10克鹽是比較標準的，以現在雞蛋的大小來算，已經就是七八個的樣子，所以一斤雞蛋用掉70克的鹽。
2、飽和食鹽水醃製法。水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的雞蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通 ...
1、據經驗，一個雞蛋10克鹽是比較標準的，以現在雞蛋的大小來算，已經就是七八個的樣子，所以一斤雞蛋用掉70克的鹽。
2、飽和食鹽水醃製法。水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的雞蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通 ...
醃鹹鴨蛋一斤水即500g水大概需要放鹽70g，醃製鹹鴨蛋的鹽和水比例是1：7左右。鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效；適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。 ...
醃鵝蛋一斤鵝蛋30克鹽。用鍋加水把大粒鹽熬化，放在容器內水沒過蛋就行，放在陰涼處，一個月食用最佳，而且具有很高的營養價值，能夠給人體補充一些微量元素和有機物。
鵝蛋（拼音：édàn），是家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂 ...
泡鹽蛋一斤水要放180g鹽，泡鹽蛋以飽和食鹽水為好，製作飽和食鹽水常溫下是每1千克水放入360克食鹽，飽和食鹽水的鹽水比是26.5%，不同的溫度，比例略有不同。把鹽溶在水中，蛋洗淨放入鹽水中，一個月左右可成。要使蛋黃有油，可加少許白酒。 ...
750克鹽即可。
材料：魚，鹽，一塊可以包裹整條魚的毛巾。
製法如下：
1、將魚去鱗，從魚背將魚破開，清除內臟，洗乾淨後用毛巾吸乾水分備用；
2、在毛巾上撒一層鹽，將魚放在上面，將剩餘的鹽均勻地撒在破開的魚肚上；
3、將魚合上後用毛巾包裹整條魚，之後用布條纏繞並纏緊，掛在陰涼處陰乾即可 ...
1、醃鹹肉一斤肉要放鹽0.18斤。
2、具體鹹肉醃製肉和鹽的比例如下：醃製鹹肉的時候，一般用鹽量不超過百分之十五到百分之十八，也就是說，按照“兩頭輕、中間重”的用量原則。每百斤鮮肉用7.5-9公斤鹽，而且一定要分三次加。 ...