1、需要提前準備的材料有：白蟹950克、細鹽3勺、白酒1勺、醋少許、生薑、蒜少許。
2、挖開白蟹的肚臍，這樣螃蟹殼輕輕一掰就下來了。
3、螃蟹的腮給清理乾淨，用剪刀把螃蟹剪成小塊。
4、把螃蟹的蟹膏可以挖下來一起醃製，或者拿螃蟹殼做湯也可以。
5、螃蟹腳拍一下，便於入味。
6、加入生薑末蒜泥。
7、白酒一勺，醋少許，鹽3勺。
8、兩手拿著容器，上下掂幾下，蓋保鮮膜放冰箱冷藏一夜就可以吃了。
1、弄開水若干，將其放在容器中，要求是能把螃蟹浸沒的分量。
2、放入鹽，鹽的量一般根據個人口味，和醃製時間，一般都是放鹽直到水不能溶解更多的鹽，甚至更多這就要根據個人口味了，然後讓熱水冷卻。
3、在等待熱水冷卻的過程中，我們就來處理螃蟹，螃蟹一定要洗乾淨，洗的時候最好用刷子把螃蟹刷一遍，然後用牙籤將螃蟹角落處的泥沙都要清洗掉，然後瀝乾水分，等到自己準備好的鹽水完全冷卻後將螃蟹放入，然後放入冰箱，一般一到兩天，時間太久就會太鹹，然後拿出來就可以吃了。
1、螃蟹泡水30分鐘。
2、分離殼肉即蟹鉗。
3、蟹殼邊的殼用剪刀剪掉，吃起來更方便些。
4、蟹肉沿著中間凹凸處切兩半。
5、蟹腳輕輕拍碎，醃的時候更入味。
6、 姜蔥香菜切段，辣椒蒜頭切碎，倒醋，醬油放鹽。
7、加點涼開水，攪拌之後放冰箱兩小時即可食用。
1、我們要挑選新鮮的花菜，然後將上端的花菜給去除，留下梗。如果喜歡一起醃製的話也可以的。
2、將新鮮的花菜梗用清水沖洗乾淨。然後準備一鍋鹽水，鹽的含量要比較多，要比我們一般的鹽水要再鹹一點，因為這是用來浸泡花菜的，鹹了以後味道才能進去，如果太淡的話醃製就沒有任何效果了。
3、將花菜放入鹽水裡面，大 ...
1、食材：白蘿蔔1根、辣椒2-3勺、蒜末適量、白醋1勺、生抽2勺子、生薑片2-3片、鹽適量、胡椒5-8粒、白糖1勺。
2、準備材料：白蘿蔔、白醋、生抽、胡椒、辣椒、白砂糖；
3、蒜末、辣椒段、生薑片備用；
4、白蘿蔔刷洗乾淨去皮後切成薄片/切條，白蘿蔔片在大碗裡鋪一層又一層；
5、撒上一層 ...
1、黃沙醃蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、飽 ...
1、主料：5000克鮮蘿蔔洗淨，切成小手指般粗細，曬成蘿蔔乾備用。輔料：油100克，辣椒麵50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。
2、把曬好的蘿蔔乾用溫水淘乾淨，控水後倒進盆裡，上面放上麻椒面和芝麻備用；
3、把炒鍋放火上，倒 ...
1、醃製烤肉，先準備所需要的食材：肉類（自己喜歡吃什麼肉類就買什麼），料酒，洋蔥，生薑，雞蛋，胡椒粉，蠔油，孜然粉，白糖，十三香，老抽，咖哩粉，熟花生油，食鹽。食材準備好後，先把肉類進行清洗一下，切成薄片或者是小塊都可以。生薑清洗後切成片，洋蔥清洗後切成小塊。把切好的肉放到盆裡，加入切好的切片，打入2個雞 ...
1、五花肉適量、鹽適量。
2、選擇新鮮的黑豬肉和一個乾淨無水的不鏽鋼盆，均勻地撒上一層細鹽，別漏下任何角落。然後進行反覆揉搓，使鹽更充分地接觸至肉的每個角落。
3、揉搓結束，再在肉的表面撒上一層細鹽，然後壓緊壓實了，放置在陰涼的地方醃大約7-10天。10天后，肉醃好了，顏色發暗紅。
4、把肉用 ...
1、將大蒜剝去皮，取出蒜瓣看一下，每瓣蒜都有一個根部，主要是透過根部吸收醋汁，然後蒜與醋反應變成綠色，行刀把書俺班的根部消掉一部分，露出裡面的芯，這樣醋汁可以更快的浸入到蒜瓣內，一次把所有的蒜瓣根部都處理完。
2、找個玻璃瓶子，洗淨擦乾，把蒜瓣都放進去，把米醋倒進去，淹沒蒜瓣即可，取保鮮膜或者保險袋折 ...