1、材料：菜花500克，調味料：辣椒醬，醋，糖，香油。
2、將準備好的菜花洗淨，切成小朵，使用鹽水浸泡一個小時以上。
3、菜花用鹽醃製不停翻拌，讓每一朵花都均勻滴粘到鹽，為的是讓花椰菜軟化質地脆韌，大約半天時間，再用水稍微沖洗掉鹽份。
4、放辣椒醬，醋，糖，香油，依據自己的口味適當新增。
5、攪拌均勻使每一朵菜花都被調味料包裹嚴密，之後放入乾淨的容器之中。
6、置入冰箱中一至二天即可取出食用。
1、材料：菜花500克，調味料：辣椒醬，醋，糖，香油。
2、將準備好的菜花洗淨，切成小朵，使用鹽水浸泡一個小時以上。
3、菜花用鹽醃製不停翻拌，讓每一朵花都均勻滴粘到鹽，為的是讓花椰菜軟化質地脆韌，大約半天時間，再用水稍微沖洗掉鹽份。
4、放辣椒醬，醋，糖，香油，依據自己的口味適當新增。
5、攪拌均勻使每一朵菜花都被調味料包裹嚴密，之後放入乾淨的容器之中。
6、置入冰箱中一至二天即可取出食用。
1、我們要挑選新鮮的花菜，然後將上端的花菜給去除，留下梗。如果喜歡一起醃製的話也可以的。
2、將新鮮的花菜梗用清水沖洗乾淨。然後準備一鍋鹽水，鹽的含量要比較多，要比我們一般的鹽水要再鹹一點，因為這是用來浸泡花菜的，鹹了以後味道才能進去，如果太淡的話醃製就沒有任何效果了。
3、將花菜放入鹽水裡面，大約醃製一到兩個小時。
4、將醃製好的有鹹味的花菜，從鹽水裡面撈出，然後控水先放在簍子裡面備用。
5、準備好一些配料。小編在這裡準備的是花椒，八角，茴香，辣椒粉，小米椒，醬油，醋，味精，糖以及鹽等調料和香料。
6、將這些香料放在一起攪拌均勻成醬汁，然後倒入之前晾乾的花菜梗當中。
7、有醬汁的花菜要用手均勻的去攪拌。攪拌的時候如果量少的話我們可以用筷子攪拌，如果醃製的花菜梗的量比較多的話，我們可以帶上一次性手套，用手去攪拌並且按壓，這樣的話會讓花菜梗能夠更加入味。
8、將攪拌過的花菜梗連同湯汁一起放入密封的瓶裡面，然後蓋上蓋子。注意一定要密封，如果空氣進去的話不僅醃製的味道不好，而且會出現黴變。
9、大約醃製兩到三天之後，好吃的花菜梗就醃製好了。我們要吃的時候把它倒出來一些，搭配一些主食或者一些粥都是非常好吃的，是很好的下飯菜。
1、將有機花菜花頭和花徑分離。
2、只要花菜梗部分，切片。
3、加鹽，醃製二十分鐘。
4、沖水。
5、小米椒倒到一個容器中。
6、將小米椒切碎。
7、加入生抽，白糖，醋，加入生薑絲和蒜片。
8、把花菜梗放入容器，倒進調好的汁。
9、放1-2個晚上就可以吃了