在家烤牛肉串的醃製方法

　　1、牛肉清洗乾淨備用，牛肉切大塊，要薄。

　　2、給牛肉倒入2湯匙左右的食用油，倒入1小匙的胡椒粉，黑胡椒粉也可以的。

　　3、加入1湯匙左右的蠔油，加入1湯匙的生抽，加入2湯匙的水。用手去抓揉牛肉，讓牛肉和各種醃漬料混合均勻，醃漬十五分鐘左右即可。

　　1、食材：牛1400克(4～5人份)、洋蔥1個、花椒1勺(5克)、八角4個、水1碗(200克)、料酒1勺(5克)、蠔油2勺(20～25克)、油半碗(50克左右)。

　　2、先把花椒、八角放到水裡，煮開，水開後再煮3分鐘，製作調料水，調料水煮好後，放一邊，要晾涼。

　　3、牛肉的選擇根據個人，只要適合烤的部位都行，最好是大塊牛肉那種，厚度在1個：食指手指那麼寬左右，方便切片。注意事項片別切太厚，影響口感。

　　4、把晾涼的調料水加到牛肉裡，用手抓拌牛肉，把盆底的水都吸收。

　　5、加蠔油，加料酒，抓拌，然後把油加進去，再抓拌。

　　6、把洋蔥加進去，再抓拌就可以了。

　　7、最後蓋上保鮮膜，醃製3小時以上，就可以煎或烤啦。

　　1、牛肉清洗乾淨備用，牛肉切大塊，要薄。

　　2、給牛肉倒入2湯匙左右的食用油，倒入1小匙的胡椒粉，黑胡椒粉也可以的。

　　3、加入1湯匙左右的蠔油，加入1湯匙的生抽，加入2湯匙的水。用手去抓揉牛肉，讓牛肉和各種醃漬料混合均勻，醃漬十五分鐘左右即可。