醃製豬肝的方法

　　1、豬肝5000g、鹽200g、白砂糖150g、高度白酒100ml

　　2、豬肝放入清水中浸泡40分鐘。泡好的豬肝切成5釐米寬的條。

　　3、切好的豬肝控一下水分。

　　4、把控過水的豬肝放入盆中加入鹽。

　　5、充分的攪拌均勻。

　　6、蓋上保鮮膜放在陰涼處醃製至少12小時。

　　7、醃製好的豬肝繼續控一下水分。

　　8、再放入盆中加入白砂糖。

　　9、充分的攪拌均勻。

　　10、再蓋上保鮮膜醃製至少12小時。

　　11、醃製好的豬肝控水。

　　12、倒入高度白酒。

　　13、攪拌均勻醃製12小時。

　　14、醃製好的豬肝再控一下水分。

　　15、在將每條豬肝分別用棉線穿起來。

　　16、掛起放在陰涼通風長晾4到7天。

　　17、晾好的豬肝放入冰箱冷凍儲存即可。

　　1、把豬肝放在水裡沖洗一下。

　　2、等豬肝表面沖洗後，把整塊豬肝切成薄片。

　　3、切好後再次放水裡再洗一下，把裡面的血沖洗下。

　　4、把洗好的豬肝撈起來，裡面加入2g鹽，攪拌一下。

　　5、接著放入8g醬油，如果喜歡帶點甜味，可以加1g糖，這裡是沒有加哦。

　　6、然後再放入10g黃酒攪拌勻均。

　　7、最後，再加入1g生粉和1g味精攪拌均勻，放置著醃製15分鐘即可了。

　　1、把豬肝放在水裡沖洗一下。

　　2、等豬肝表面沖洗後，把整塊豬肝切成薄片。

　　3、切好後再次放水裡再洗一下，把裡面的血沖洗下。

　　4、把洗好的豬肝撈起來，裡面加入2g鹽，攪拌一下。

　　5、接著放入8g醬油，如果喜歡帶點甜味，可以加1g糖。

　　6、然後再放入10g黃酒攪拌勻均。

　　7、最後，再加入1g生粉和1g味精攪拌均勻，放置著醃製15分鐘即可。