有。醉蝦裡面有寄生蟲，因醉蝦的做法就是要先把冰塊放到玻璃器皿裡，之後把活蝦和黃酒放進去，把蝦浸泡住將蓋子密封好就行。若沒有經過高溫蒸煮，蝦裡面的寄生蟲就很難被殺死，不過要是少量食用的話並沒有大礙，但要是長期或者是過量食用，就很有可能感染寄生蟲。
醉蝦是一道江浙滬一帶的特色名菜，主要製作材料為活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦。顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了。把冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後將黃酒倒入完全浸泡住蝦並蓋上蓋子。食用者既可以嚐到蝦的鮮香，同時也可以嚐到酒的洌香。肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。
無論是蔬菜又或者是各種肉類，這些都是加熱烹飪之後的美味。而對於吃貨來說原汁原味有時候最讓人像吸了毒一樣無法自拔，醉蝦是一種吃了一次之後就會徹底愛上的食物，生吃的蝦有寄生蟲嗎？
那麼，本期中國十大禁菜瞭解醉蝦是否有寄生蟲。
可能感興趣》》醉蝦吃法介紹
所謂醉蝦，就是把冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後將黃酒倒入完全浸泡住蝦子並蓋上蓋子。食用者既可嚐到蝦子的鮮香，也可嚐到酒的洌香。
肝吸蟲多存在於淡水魚、蝦子、螃蟹裡。肝吸蟲繁殖能力很強，一個成蟲能繁殖成百上千的蟲卵，引起膽管堵塞，還會引發膽管炎、膽結石、膽囊炎等疾病，最嚴重的能造成膽管癌。
蝦體上如果沾有肝吸蟲病的囊蚴，生食會將囊蚴帶入人體內。有人吃了醉蝦後，經常有急性感染症狀出現，高熱寒顫，肝區疼痛，黃疸，血中嗜酸性顆粒細胞顯著升高。嚴重者出現上腹飽脹，食慾不振等症狀，還可能因肝功能衰竭而死亡。因此，蝦宜熟食，不宜生食。
享受美食時一定要防止“蟲從口入”。近年來，涮肉火鍋、生魚片、醉蝦、醉蟹等吃法逐漸流行，但這些不煮熟煮透的吃法都隱藏著身體感染寄生蟲的風險。一旦出現感染症狀，如腹痛、腹瀉、黃疸等，或者有生食習慣擔心被感染，可到醫院抽血檢查。
生食海鮮和肉製品有危險，尤其是淡水的魚蝦蟹，一般不提倡生吃或半生吃。最好是煮熟透再吃。蝦蟹生吃或未完全熟透都有危險，尤其是淡水裡生長的，一定不要生吃，因為容易有寄生蟲，目前的排放汙水產生的汙染，使蝦蟹裡的細菌更多，不熟透就食用很容易使寄生蟲進入體內，引起疾病。
如果不經高溫蒸煮，就算用高度白酒、辣椒等充分醃製，也很難殺死寄生蟲和細菌。少量食用醉蝦，胃酸可將寄生蟲和細菌殺死；而食用過多或長期食用，可能導致寄生蟲感染，尤其是肝臟和大腦比較常見。
輕度感染者可無明顯症狀，或僅有食慾不振、進食後上腹脹痛等消化道症狀；慢性重複感染的重症病人上消化道症狀明顯加重。寄生蟲進入肝內會損害肝組織，甚至誘發肝硬化和門靜脈高壓，表現為肝脾腫大、腹水、黃疸、貧血、消瘦和浮腫；進入腦內可能出現頭痛、頭暈等症狀。一旦出現上述症狀，必須及時就醫。
建議吃海鮮、河鮮時儘量煮熟煮透，最少蒸煮5分鐘。如果一定要生食，可配上大蒜、芥末等具有殺菌作用的配料。儘量不去大排檔、小餐館等衛生狀況無法保障的地方吃海鮮。
有。活的蝦含有寄生蟲，如肝吸蟲、肺吸蟲、圓管吸蟲等，不過存在感染機率的問題，比如淡水蝦感染肝吸蟲的機率相對較高，海水蝦感染機率低。肝吸蟲主要寄生在淡水魚、蝦、螺的肌肉裡，人食用生的或未熟的魚蝦肉，就可能感染。
注意事項：無論蝦本身是否存在寄生蟲，只要沒有將其處理乾淨，它體內的其它病菌也會對人體造成傷害。所以，蝦的清理過程至關重要。上海仁愛醫院內科主任申振河在接受東方網採訪時表示，烹飪蝦前一定要將蝦清洗乾淨，不要加工或食用死亡、感官異常或不新鮮的蝦，不要食用蝦的頭部和內臟。如果食用者在食用蝦後出現全身或區域性肌肉痠痛等症狀，就應及時就醫，並主動告訴醫生相關情況。