醋泡姜要不要加鹽或者糖

　　1、是不需要放加鹽或者糖。

　　2、首先，將嫩姜洗乾淨去皮。

　　3、切片，切越薄口感越好。

　　4、把薑片拌鹽後放入沸水消毒好的乾淨玻璃容器裡，等待3小時左右。

　　5、手洗乾淨把姜壓實，把姜壓很乾，壓出來多餘的水分倒掉。

　　6、取紅糖或蜂蜜和醋拌勻。

　　7、把調勻的醋倒入姜內，醋必須淹沒過姜。

　　8、冰箱裡放2-3天就可以吃了。

　　要。醋泡大蒜是靠食物自身發酵做成的食物，所以，需要密封泡製，這樣才能最大程度的將其中的營養元素分解出來，而且可以免受細菌的侵擾，不會產生變質反應。建議用陶瓷或者玻璃罐子。因為工藝的原因，這兩種材質的罐子最為穩定，即使是長時間浸泡也不會出現有害物質析出或者其他問題，而且密封性好不容易產生空氣進入。

　　醋泡蒜的做法

　　1、準備食材（蒜頭、朝天椒、陳醋），天椒洗淨後抹乾水分。

　　2、蒜子剝皮後，用刀把上面的硬塊切掉。

　　3、瓶子用開水燙一下，然後抹乾水份。

　　4、朝天椒和蒜頭放入瓶中。

　　5、倒入陳醋，喜歡吃甜的可以加少許白糖。

　　6、蓋好蓋子，放在陰涼乾燥處，貼上標籤，醃至蒜子變成綠色就可以了。

　　平時魚兒沒病不用放鹽的，鹽是用來治病的，而且魚有病的時候不要直接往魚缸內放鹽，換水時先化鹽水後再入缸。這樣最好，化開鹽的時候會發現很多髒東西和雜質漂浮在水面上或水底，化開後倒在提前準備好的過濾棉上，可以有效過濾掉這些雜質，倒到缸裡也不會壞水。