醋泡生薑用陳醋或米醋較好。醋泡生薑的做法如下；
原料：生薑一塊、陳醋或米醋一瓶。
生薑洗乾淨後切片；把切好的薑片放到一個罐子裡，倒入陳醋或米醋；醋倒滿，沒過生薑；取一塊保鮮膜，摺疊一下；把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上；蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡一個星期後就可以食用了。
醋泡姜用老薑，老薑水分較少，辣味適中，纖維多，其營養價值會更高，更適合用來做醋泡姜食用。而鮮姜指嫩姜，嫩姜水分較多，辣味淡，纖維少，吃起來更脆嫩，更適合用於烹飪菜餚、調味。
姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5~1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質。總花梗長達25釐米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花萼管長約1釐米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。
1、醋泡姜的最佳食用季節是春夏季節。
2、炎炎夏日人體受暑熱干擾會出現食慾不振的現象，吃點醋泡姜可以增加食慾。人們貪冷飲，一旦食用過多會導致脾胃虛寒，醋泡姜可以祛風散寒。夏日是細菌等有害物質繁衍盛行的季節，醋泡姜可以幫助人體解毒殺菌抑制病原體。
紫皮蒜。正宗美味的醋泡蒜用到的是紫皮大蒜，這種大蒜品質高，蒜瓣肥大，汁多，辛辣氣味濃郁，久放不變味，是醋泡大蒜的首選品種，挑選時看準大蒜外皮乾淨、帶有光澤，無損傷和爛的就好，如果發現有發芽、發黴、軟爛、顏色發暗、帶有異味的大蒜就不要買。
功效：
1、消食解膩：醋泡過的大蒜兼顧醋和大蒜的養生功效，吃 ...
陳醋。白醋主要是醋酸和水，酸味比較嚴重，顏色為無色，而陳醋是以高粱為主經過發酵而來的，顏色為濃褐色，味道比較醇厚，兩者相比較用來泡姜的話，陳醋會比較好一些，容易使姜上色，含有的營養成分更加豐富，味道比較香醇。醋泡姜是一種養生的方法，醋生薑具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病、提升人體陽氣的功效。根據臨床研究 ...
兩者各有千秋。
蜂蜜泡姜：
蜂蜜泡姜營養價值豐富，有一定的藥用價值，可以調節腸胃蠕動。蜂蜜泡姜有美容養顏的功效。蜂蜜泡姜，可以緩解便秘的症狀。蜂蜜泡姜對感冒咳嗽有一定的輔助治療效果。醋泡生薑：
醋泡生薑具有促進血液迴圈的功效。醋泡花生具有關節炎的輔助治療作用。醋泡花生可以緩解脾虛的症狀。醋泡花 ...
建議用獨頭蒜。獨頭蒜顆粒大、品相佳，醋泡蒜建議選用當年剛上市新鮮獨頭蒜。每年三月是大蒜上市的季節，用這個時候上市的獨頭蒜無疑是最佳的選擇。
做法：1、準備一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器。
2、將挑選出來的優質的紫皮大蒜，去皮洗淨，晾乾水分，然後放入容器中，直接倒入500克米醋浸泡。
3、把 ...
陳醋。陳醋是發酵釀造醋，是透過五穀發酵而成，營養成分豐富，而白醋大多是勾兌醋，用水加冰醋酸調製而成，營養價值稍遜於陳醋，因此用陳醋泡大蒜比用白醋泡好。
大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是 ...
醋是我們炒菜時經常會用的一種調料，炒出來的菜餚會帶有一點酸味。另外醋還有殺菌的功效，所以我們可以燒醋來殺滅空氣中的病菌，如果腳上有真菌感染導致的腳氣，還可以泡醋來消滅真菌。醋有白醋和陳醋等等，那麼哪種醋泡腳對腳氣有用呢？
什麼醋泡腳治腳氣
最好用白醋。
每天用白醋泡腳30分鐘，然後自然晾乾，對 ...
9度米醋。
醋泡黑豆是用黑豆、醋製作的一道家常菜。黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不 ...