建議用獨頭蒜。獨頭蒜顆粒大、品相佳，醋泡蒜建議選用當年剛上市新鮮獨頭蒜。每年三月是大蒜上市的季節，用這個時候上市的獨頭蒜無疑是最佳的選擇。
做法：1、準備一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器。
2、將挑選出來的優質的紫皮大蒜，去皮洗淨，晾乾水分，然後放入容器中，直接倒入500克米醋浸泡。
3、把做好的醋泡蒜放到溫度在10-15度的地方存放，如夏天溫度較高，就放在冰箱冷藏醃製，大概10天左右，等看到大蒜變綠了就說明醋泡蒜即可食用。
陳醋。陳醋是發酵釀造醋，是透過五穀發酵而成，營養成分豐富，而白醋大多是勾兌醋，用水加冰醋酸調製而成，營養價值稍遜於陳醋，因此用陳醋泡大蒜比用白醋泡好。
大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。
1、醋泡大蒜最好用陳醋。
2、陳醋是發酵釀造醋，是透過五穀發酵而成，營養成分豐富，而白醋大多是勾兌醋，用水加冰醋酸調製而成，營養價值稍遜於陳醋，所以，用陳醋泡大蒜比用白醋泡好。
3、醋泡大蒜每天吃1到2顆。
4、醋泡蒜是需要長期服用的，每天不能吃得太多，以免損傷身體，每日攝取1到2顆，堅持一段時間，可以感覺身體有明顯的變化，比如精神狀態更好等。
醋泡姜用老薑，老薑水分較少，辣味適中，纖維多，其營養價值會更高，更適合用來做醋泡姜食用。而鮮姜指嫩姜，嫩姜水分較多，辣味淡，纖維少，吃起來更脆嫩，更適合用於烹飪菜餚、調味。
姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5~1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線 ...
陳醋。白醋主要是醋酸和水，酸味比較嚴重，顏色為無色，而陳醋是以高粱為主經過發酵而來的，顏色為濃褐色，味道比較醇厚，兩者相比較用來泡姜的話，陳醋會比較好一些，容易使姜上色，含有的營養成分更加豐富，味道比較香醇。醋泡姜是一種養生的方法，醋生薑具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病、提升人體陽氣的功效。根據臨床研究 ...
醋是我們炒菜時經常會用的一種調料，炒出來的菜餚會帶有一點酸味。另外醋還有殺菌的功效，所以我們可以燒醋來殺滅空氣中的病菌，如果腳上有真菌感染導致的腳氣，還可以泡醋來消滅真菌。醋有白醋和陳醋等等，那麼哪種醋泡腳對腳氣有用呢？
什麼醋泡腳治腳氣
最好用白醋。
每天用白醋泡腳30分鐘，然後自然晾乾，對 ...
9度米醋。
醋泡黑豆是用黑豆、醋製作的一道家常菜。黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不 ...
泡蒜用米醋陳醋都可以。
製作方法：
準備用料紫皮蒜1000克、白糖500克、醋800克。取1000克紫皮蒜根除皮泡入清水，三天後瀝乾；將紫皮蒜與800克醋、500克白糖拌勻；然後裝入壇，用塑膠薄膜紮緊壇口；經搖晃1月後，即可完成醃糖醋蒜。 ...
醋泡生薑用陳醋或米醋較好。醋泡生薑的做法如下；
原料：生薑一塊、陳醋或米醋一瓶。
生薑洗乾淨後切片；把切好的薑片放到一個罐子裡，倒入陳醋或米醋；醋倒滿，沒過生薑；取一塊保鮮膜，摺疊一下；把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上；蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡一個星期後就可以食用了。 ...
用老陳醋即可。
醋泡黃豆是以黃豆為主要食材的家常涼拌菜，口味酷爽，營養功效豐富，製作簡單，容易上手。醋泡黃豆還有降血脂、降血壓、減肥、降低膽固醇等功效。
做法：
1、取適量黃豆放入水裡泡開；
2、泡開的黃豆放入鍋裡煮至七成熟；
3、煮好後放涼，加入食醋；
4、食醋要沒過黃豆；
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