醋泡花生米是飯前吃還是飯後吃

　　醋泡姜時一定要醋液浸過姜，而且不要曝露於空氣中。

　　有白沫通常是蓋子可能沒蓋緊和空氣接觸過多，或容器沒有洗乾淨。

　　聞一下味道，如果無異味，就用乾淨的勺子拂去白沫，可以食用，如果有異味，就不要食用。

　　製做方法：

　　原料：生薑一塊，米醋或陳醋一瓶。

　　生薑切片。把切好的薑片放到一個罐子裡，倒入米醋或陳醋。醋倒滿，沒過生薑。取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊。把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡一個星期後即可食用。

　　大蒜雖然水分少，但是放在醋裡面時間長了會滋生細菌，這是無可避免的，自制的醋泡大蒜保質期限不好說，以觀察大蒜的實時狀態為準，看到大蒜在罐子裡發黴或者開啟時變味了即為不可食用。醋泡大蒜最好在泡製半年內吃完，手工泡製的大蒜裡面沒有任何新增劑，儲存時間相對較短，開封過的使用期限還要縮短，最好在開封半個月內食用完畢。

　　食用大蒜對人體有許多益處：強力殺菌；降低血糖，預防糖尿病；防治心腦血管疾病預防感冒；抗疲勞作用；抗衰老作用；保護肝功能。

　　醋泡花生米可飯前吃，也可飯後吃。醋泡花生米具有降血壓和血脂作用。醋泡花生米的做法：

　　材料：醬油適量，醋適量，幹辣椒適量，芝麻油適量，小蔥適量，雞汁適量，帶衣熟花生米適量。

　　方法步驟：

　　1、將幹辣椒切成小圈，小蔥白切成末；

　　2、碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調汁味；

　　3、倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。