醋泡蛋究竟要怎樣做有效嗎

　　醋泡蛋是用醋、雞蛋製作的一道家常菜。

　　做法：

　　配方：新鮮雞蛋一隻、米醋150ml，蜂蜜或糖適量。

　　1、將雞蛋洗淨後放入廣口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小時；

　　2、待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與醋攪勻；

　　3、再放置24小時後即可服用。

　　醋泡蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，可以解除疲勞，適應高強度體力勞動者或是腦力勞動者服用。

　　醋泡雞蛋是不可以天天做面膜敷臉的。

　　因為醋具有一定的剝脫作用，腐蝕性很強。每天使用臉部皮膚會越來越薄，容易出現紅血絲和過敏的問題。對於皮膚本來就很薄的人來說是個極大的傷害，而且很難逆轉恢復。因此醋泡雞蛋是不適合天天用的。醋泡雞蛋敷臉最好是一個星期不要超過2次。並且醋泡雞蛋麵膜不適合敏感性皮膚，因為敏感性皮膚臉上角質較薄，而白醋均有一定的剝脫作用。如果敏感性皮膚使用醋泡雞蛋麵膜，則很容易使臉上角質剝脫，從而造成過敏的現象。

　　做蛋餃蛋皮要放水澱粉，這樣製作出來的蛋餃皮才不易破。澱粉兌水時不能加太多，不然蛋皮很難成型，水多了就再加點澱粉調好。水和澱粉的比例建議是1：1。製作蛋餃一般使用圓湯勺，用於做蛋皮的圓湯勺一定要加得非常熱，在倒入蛋液之前一定要把圓湯勺內部都均勻的抹上油，不然蛋餃皮非常容易粘，在翻面的時候容易破裂。