1、食材用料：河蟹4只、大蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、桂皮1小塊、八角1小瓣、油20g、鹽1茶匙、陳醋1湯匙、料酒1湯匙、白糖15g、生抽1湯匙、澱粉50g。
2、先將螃蟹清洗乾淨，一刀兩半，除去內臟待用。
3、準備好蔥薑蒜桂皮等調味品待用。
4、圖解33.加少量的水把澱粉攪拌成糊狀，將螃蟹一一裹上澱粉糊。
5、將裹好澱粉糊的蟹下油鍋炸至蟹殼發紅，8成熟左右。
6、準備調味汁：陳醋、生抽、糖、鹽、蒜蓉、料酒。
7、洗鍋，下油、熱鍋，加入蔥薑桂皮八角，大火翻炒片刻，爆出香味即可。
8、倒入河蟹，加入上述糖醋醬料，爆香。
9、加少量水繼續翻炒，小火燜煮5分鐘，大火收汁後裝盤。
1、原料：藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精鹽1克，花椒10粒，蔥花少許。
2、將蓮藕去節、削皮，粗節一剖兩半，切成薄片，用清水漂洗乾淨。
3、炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，投入花椒，炸香後撈出，再下蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精鹽、白糖、米醋，繼續翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。
1、用料：麵粉600克、雞蛋一個、鹽 5克、五花肉一小塊、海蠣半碗、花蛤肉半碗、魷魚2只、蝦數只、蒜頭3瓣、上海青2顆、洋蔥1/4個、韭菜1把、水適量。
2、把麵粉，5克鹽，雞蛋和180ml的水放入麵條機加工成新鮮麵條。
3、這些需要解凍的海鮮提前解凍備用。
4、五花肉切片。
5、想需要的蔬菜也切好備用。
6、海鮮洗好切好。
7、鍋燒開，放入五花肉煸香，煸至金黃色就完美了。
8、之後放入蒜頭和洋蔥炒軟，加入醬油，鹽，料酒和糖調味。因為澳洲的豬肉跟國內的味道真的差太多了，所以每次煸豬肉都要加料酒，糖，鹽去點臭味。
9、加入熱水（水不能加太多，大概是煮麵條的一半的量）再加入上海青和所有海鮮。
10、水燒開就加入麵條。然後不要動它，關鍋蓋燜個五分鐘左右。
11、趁著這五分鐘，可以把韭菜另外開鍋炒香，放一旁備用。
12、燜面最關鍵的一定是面熟了，但是鍋內還有少量水，這樣面和湯融合在一起才是最好吃的。
1、主料：白麵適量、土豆2個、豆角一斤、西紅柿一個。
輔料：五花肉適量、紅椒適量、辣椒麵適量、蒜末適量。
2、做法：
（1）首先在水中加一點鹽和麵，和好後餳上半小時，然後把餳好面慢慢擀薄，再一層一層重疊在一起用刀切成韭菜葉的寬度，再用手抖開放在一旁備用；
（2）接著炒鍋中放一點油，先下入五 ...
1、用料：低筋麵粉60克、雞蛋3個、牛奶40克、醋適量、紫菜適量、沙拉醬適量、肉鬆適量、黃瓜適量、香腸適量、色拉油40克、白糖60克。
2、將蛋黃和蛋清分別打入兩個容器中，將蛋黃攪拌均勻。
3、將牛奶和油的混合液倒入攪拌好的蛋黃中。
4、將20克糖加入。
5、把他們攪拌均勻。
6、再加 ...
1、食材：糖三勺、醋四勺。
2、首先準備好各種輔料，我們首先加入一勺料酒。
3、然後加入兩勺醬油。
4、然後加入三勺白糖。
5、然後加入四勺醋。
6、然後加入五勺水。
7、最後調好了一碗合格的酸醋汁，製作一個完美的糖醋里脊。
8、比重可以隨自己口味改變，但比例不要改變。 ...
1、主料：草魚1條、油適量。
2、輔料：姜少許、蒜末少許、小香蔥少許、幹辣椒2個、花椒少許。
3、調料：鹽適量、老抽適量、生抽適量、香醋適量、白糖適量。
4、草魚洗淨，用少許鹽和料酒稍微醃製一下。
5、鍋中放入油，下入魚塊炸熟，至表面金黃。
6、炸至金黃色。
7、小鯽魚也一樣炸熟至 ...
1、主料：黑魚(300克）。
2、輔料：胡蘿蔔(50克）、西芹(50克）。
3、調料：姜（10克）、大蒜（20克）、大蔥（30克）、辣椒（紅、尖、幹）（10克）、花椒（10克）、豆瓣（25克）鹽（4克）、醬油（10克）、料酒（15克）、味精（2克）、雞精（2克）、雞粉（5克）、陳皮（3克）、醋（3 ...
1、主料：草魚-1000克。
2、配料：木桶-1個，鵝卵石-30多個，鹽適量，雞精適量，胡椒粉少許，姜-30克，蔥-20克，青花椒-15克，洋蔥-50克，雞汁適量，美極鮮適量，青紅椒-各2個，西紅柿-50克，黃瓜-50克，生粉適量，雞蛋-1個，料酒適量，色拉油，尖辣椒-5個。
3、草魚宰殺洗淨後， ...
1、準備材料：豬腳1個、雞蛋6個、添丁甜醋2瓶、姜500g、水800g。
2、把姜去皮洗淨。
3、鍋里加入兩瓶添丁醋，再加入800克水。
4、雞蛋6個放入醋裡煮十分鐘後撈出來。
5、姜切小拍扁。
6、豬腳先用水焯過，洗淨後放入醋裡。
7、放入姜，然後中小火煲50分鐘。
8、最後 ...