1、醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積。
2、醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方，醋醃蒜頭可有效降低高血壓。
3、醋可用來抑菌和殺菌，可有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。
4、作為調料，醋有解腥、祛羶、減辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆漿起花等效果等等。
1、醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積。
2、醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方，醋醃蒜頭可有效降低高血壓。
3、醋可用來抑菌和殺菌，可有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。
4、作為調料，醋有解腥、祛羶、減辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆漿起花等效果等等。
1、幫助消化。食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
2、呼吸系統。咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
3、泌尿系統。各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
4、美容美白。也許很多人就知道吃蘿蔔有美白的功效，但知道怎麼吃才能達到美白的效果嗎？自己動手做一點蘿蔔葉茶吧，其實並不要吃多少蘿蔔，蘿蔔葉茶不但享受到了蘿蔔的營養，也不用吃太多的蘿蔔。這樣的方法效果也很快。糖醋白蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。
山楂，具有健胃消食、養肝、美容護膚、活血化淤等功效。用山楂為主要原料釀造的山楂醋，具有清除疲勞、增進食慾、幫助消化、抗菌消炎、防治感冒、消暑降溫等作用，並能防治動脈硬化、高血脂、降血壓、降血脂、高血壓、冠心病、骨質增生、風溼性腰腿疼、感冒、皮膚病、脫髮、頭皮癢等症狀。對降低糖尿病人的血糖值及抗腫瘤、增強機體免疫力有一定功效。具有很高的營養和藥用價值。