醒酒器有什麼作用

　　1、醒酒器的作用是讓紅酒與空氣充分接觸，儲存多年的紅酒，會有一股異樣的腥味，直接品嚐並不能體會真實的口感。

　　2、醒酒器採用流體工程學原理：流體的流動速度與流體分子結構內部承受的壓力成反比。醒酒器採用上述原理，透過加快紅酒的流動速度，使之與空氣充分混合。

　　3、從而使紅酒分子結構內部壓力迅速釋放，長期高壓存放中的丹寧酸快速氧化，留住葡萄酒滑潤芳香的醇正口感，提高了紅酒的原有價值。

　　醒酒器的目的，是要把酒中的沉積物分開，同時也讓酒接觸一下氧氣，產生化學作用，使單寧變得順滑，酒香更能釋放出來。

　　醒酒器的作用

　　醒酒，其實就是讓葡萄酒暴露於空氣之下，加速其氧化過程。然而葡萄酒與氧氣之間的關係十分複雜。在葡萄酒熟成以及陳年過程中，少量的氧氣有利於葡萄酒的演化，這些氧氣來源於裝瓶這一工序，終存在於酒液或瓶口處，但如果瓶內的氧氣過多，葡萄酒就會被氧化。

　　如果是開啟一瓶葡萄酒，讓醒酒在酒瓶中發生的話，則僅僅是瓶口的葡萄酒暴露於空氣之中，這並不會影響整瓶葡萄酒的風味；而如果是將葡萄酒倒入另一個容器中進行醒酒的話，則會對葡萄酒的風味產生影響，因為酒液與氧氣的接觸面積大大增加了。

　　醒酒器的目的，是要把酒中的沉積物分開，同時也讓酒接觸一下氧氣，產生化學作用，丹寧變得順滑，酒香更能釋放出來。

　　1、使正在陳釀中的葡萄酒甦醒過來，一般需要醒酒的是還未成熟的紅酒，本來一瓶紅酒還未達到最佳的口味，如果此時想要喝掉它，就需要透過醒酒加快它的氧化成熟過程。

　　2、其次還有儲存多年的葡萄酒，葡萄酒在長時間存放的過程中，裡面的酒石酸會慢慢地從酒中析出，形成結晶體，也會有一些雜質沉澱在瓶底，我們需要先把酒液倒入醒酒器中，讓酒渣和雜質沉澱下來，從醒酒器中往酒杯裡倒，這樣就避免了酒杯中會出現沉澱物。

　　3、醒酒還可以讓封閉的香氣擴散出來，讓生澀的單寧變得圓潤，並能去除一些因瓶口長期封閉而產生的異味。

　　4、另外酒體厚重的葡萄酒，比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）釀製的單寧味強勁的紅酒也經常需要醒酒。

　　以上就是關於醒酒器的作用有什麼的介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。