醪糟蛋花湯最正宗的做法

　　材料主料：醪糟5勺。

　　輔料：雞蛋1個，水適量。

　　做法如下：

　　1、用一個無油無鹽的勺，取幾勺3到5勺醪糟，放入小煮鍋。

　　2、加入適量水，不要太多，否則醪糟的甜味就會被稀釋。

　　3、打一個雞蛋，將其攪散。

　　4、加熱至稍沸騰，最好在70到80度左右。

　　5、打入事先攪打好的雞蛋，散著打，像蛋絮飛在水面上一樣。

　　6、這時馬上關火，不要讓雞蛋煮老，晾涼服用即可。

　　7、注意飛入一個雞蛋後，馬上關火，雞蛋煮老了口感不好。

　　西紅柿紫蛋花湯的做法：

　　主料：西紅柿200克、紫菜20克、雞蛋1個；

　　輔料：油適量、鹽適量、香蔥適量、麻油適量。

　　具體做法：

　　1、西紅柿清洗乾淨並切塊；

　　2、油鍋燒至八成熱時加入西紅柿煸炒，稍後加水燒湯；

　　3、紫菜清洗乾淨；

　　4、將紫菜加入湯中；

　　5、雞蛋打散；

　　6、將打散的雞蛋均勻的加入湯中；

　　7、出鍋前加入切碎的蔥花；

　　8、裝碗，點入少許麻油即可。

　　材料：鵪鶉蛋、紅棗、桂圓、冰糖、姜。

　　步驟：

　　燉盅內加入水，加入剝殼了得鵪鶉蛋，加入紅棗、桂圓、冰糖、姜蓋上蓋子；將燉鍋內加入水，到達燉鍋的水位線，在放入墊板，再放入燉盅；蓋上蓋子，接通電源；功能按鍵選擇快燉，快燉功能是2小時，隔水燉鍋的面板會顯示2小時的倒計時；等待顯示為0，即可關掉電源，出鍋即可。