醪糟裡面有酵素嗎

　　酵素：專業名稱叫酶，指具有生物催化功能的高分子物質。 醪糟在製作過程中有大量的酶參與其中，所以醪糟裡面不但有酵素，而且非常豐富。

　　在一些地區，酵素專指可用於發麵的乾酵母一類的物質，在醪糟中這類物質的含量不是很高，單獨用醪糟來發面，效率不高。

　　醪糟：又叫酒釀，甜酒，酸酒。舊時叫“醴”，是一種米酒，經糯米發酵而成，江南地區漢族傳統小吃。

　　酸奶中含有酵素。酸奶中含有食物酵素，功能是協助分解各種營養物質。

　　酵素是承擔人類最基本生命活動的體內幾千種酶的通稱。在生物體中，酵素協助生物體分解各種物質，進行新陳代謝。在人體內，已經發現的有5000多種酵素存在，沒有酵素，就沒有生命。根據來源，酵素分為潛在酵素和食用酵素兩種。存在於體內的酵素為潛在酵素，而存在於食物中並可以由外部攝取的酵素為食物酵素。

　　酸奶屬發酵型牛奶，可分為凝固型和攪拌型兩種。藉著發酵的方法將牛奶等天然有機農產品，先行讓其完成消化步驟，這樣食用進入腸胃之食物不必再消化，可以直接被身體吸收，如此除了可以減少體內原有酵素的消耗外，更可以減輕身體各器官的負擔。

　　說到護髮素是否含矽油，我們還應分情況來看。在很長一段時間內，市場上的洗髮、護髮產品都是含矽的，尤其是護髮素、發膜等調理產品，矽油含量就更多了。

　　雖然對矽油的危害暫無定義，但無矽油洗髮水更健康的概念已經在慢慢滲透消費者心中。隨著市場的細分，近年來已經有不少無矽油的洗護髮產品出現，無矽油護髮素逐漸進入大眾的視野，很多朋友也開始給自己蒐羅各種無矽油護髮素產品。所以大家買的護髮素含不含矽油，還需靠大家自己擦亮眼睛喲。