醬汁淮山怎麼做

　　食譜：醬汁淮山 。

　　主料：淮山，小紅尖椒，香蔥，生薑，大蒜籽，花椒，鹽，雞精，生抽，蒸魚鼓油，豆豉。

　　做法步驟：

　　1、 將淮山剝皮，洗淨並切成長條狀；

　　2、 將少量花椒沖洗備用，大蒜切片，生薑切粒，蔥切小段；

　　3、 鍋內放入植物油適量，放入花椒剷出；

　　4、 倒入淮山適當翻炒，加入適量鹽，將淮山剷出；

　　5、 鍋燒紅放入少量植物油，將姜，蒜，豆豉，尖椒放入翻炒，待聞到香味後倒入淮山；

　　6、 倒入蒸魚鼓油和生抽，使淮山變成淺黃色；

　　7、 撒上適量雞精，撒上蔥。

　　1、將淮山切塊，過水。鍋燒熱，倒入花生油和耗油，快速翻炒。放入食鹽、味精、豆豉、蒸魚豉油。喜歡吃辣的朋友可以加入幹小米椒。速度一定要快，上色後，撒上蔥花，即可裝盤。

　　2、山藥歸脾、肺、腎經，有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效，一般用於治療脾虛食少、久瀉不止、肺虛咳喘、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等。當治療消渴、氣陰兩虛證時，通常與黃芪、天花粉，知母等配伍使用。山藥經過麩炒炮製後，能夠增強補脾止瀉的作用。

　　1、將淮山切塊，過水。鍋燒熱，倒入花生油和耗油，快速翻炒。放入食鹽、味精、豆豉、蒸魚豉油。喜歡吃辣的朋友可以加入幹小米椒。速度一定要快，上色後，撒上蔥花，即可裝盤。

　　2、山藥歸脾、肺、腎經，有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效，一般用於治療脾虛食少、久瀉不止、肺虛咳喘、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等。當治療消渴、氣陰兩虛證時，通常與黃芪、天花粉，知母等配伍使用。山藥經過麩炒炮製後，能夠增強補脾止瀉的作用。