醬油儲存技巧

　　1、未開蓋的醬油，未開蓋的醬油儲存時放置於陰涼處即可，因為有的醬油包裝的存在，使得醬油不易發生變質，無需再採用特殊的儲存方法。

　　2、已開蓋的醬油，已經開啟過蓋子的醬油，在儲存時不能放在潮溼的地方，因為這樣會使得水份進入醬油內部，從而稀釋醬油。

　　3、密封儲存，可以用塑膠薄膜或另外找一個蓋子蓋在醬油瓶上，避免醬油長期處於開口的狀態，因為這樣會使得醬油揮發，從而影響其味道和營養成分。

　　4、再有就是這樣也可以隔絕醬油和空氣接觸，我們都知道空氣中含有灰塵，在長期接觸的情況下，就會使得醬油髒汙。

　　5、避免暴曬，雖說優質的醬油在製作過程中會經過暴曬，但是已經制作好的醬油是不能再長期暴曬的，要不然就會使得醬油容易變質。

　　6、放於冰箱裡儲存，短期儲存醬油，可以將醬油放入冰箱的保鮮層，用的時候隨用隨取，既能保留醬油的原汁原味，又不會使醬油產生變質的現象。

　　1、如果阿膠已經拆封吃不完了，或者是大包裝的，每袋裡面有很多片，吃剩下了可以將它放在一個玻璃罐子裡面儲存，將阿膠放好後，瓶子裡面放上一包食品乾燥劑就可以了，然後將瓶子放在乾燥通風的地方。

　　2、如果是放在木盒裡面，需要用紙將阿膠包裹好，然後在盒子裡放上乾燥劑，因為木頭本身是有水分的，而且它容易吸收水分，所以乾燥劑要適當增加，每個木盒放上兩三包乾燥劑。

　　3、如果是已經開封的阿膠，想要在短期之內吃完的，可以放在冰箱的保鮮盒裡面，然後放進冰箱，吃的時候拿出一塊兒即可，這種方法簡單方便，如果沒有開封，就不用往冰箱裡放了，陰涼處即可。

　　4、如果發現阿膠在儲存過程中發生破裂，甚至是變成一小塊一小塊的，只要保管得當，可以放心的吃，不影響它的營養價值和食用的效果，只是看起來不太好看。

　　5、需要注意的是，阿膠吃起來口感黏黏的，有點膩，這也就不利於腸胃的消化，所以每次不要吃的太多，專家建議口服的話，每次在十克左右為宜，所以拆包裝的時候根據食用的量拆即可。

　　1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裡存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。

　　2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。

　　3、用鹽水醃製的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裡，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裡，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹。