醬油和醋能混合一起吃嗎

　　人們在家常炒菜的時候，醬油和醋都是必不可少的調味料之一。其次，醬油主要化合物是不飽和脂肪酸（活性很低）而醋是醋酸的一種，都是酸，所以放在一起是不發生反應的，一起食用不會產生任何危害。

　　醬油：中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。

　　醋：是中國各大菜系中傳統的調味品 。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。

　　芒果和魚是可以一起吃的，而且還有兩者一起搭配的菜系。芒果的營養很豐富，是飲食中很常用的一種水果，可以跟魚一起吃，一般不會引起有不良的反應和禁忌。但是像患者這樣的情況，之前就對芒果有些過敏的情況，那麼在用藥期間最好是不要碰海鮮魚蝦之類的，因為有一些海鮮是有過敏誘發的可能的，牛羊肉也會有。所以儘量還是要避免與一些可能引起過敏的食物一起吃。

　　可以一起吃，對身體並沒有傷害，做的時候等到茄子和胡蘿蔔變軟後調成旺火，放入水澱粉調料即出鍋。

　　做法：

　　1）茄子切一寸長滾刀塊後加鹽醃20分鐘。胡蘿蔔也切滾刀塊。

　　2）準備蒜末，蔥末；調好水澱粉後，按照3：1的比例兌入醬油和糖後，加入一半的蔥末，蒜末。

　　3）茄子沖洗後擦乾，拍上薄薄一層澱粉。

　　4）不粘鍋放兩勺油，油起波紋後，放入茄子，胡蘿蔔，翻炒

　　5）加入另一半蔥末，蒜末，翻炒，加少許鹽。

　　6）等到茄子和胡蘿蔔變軟後調成旺火，放入步驟2的水澱粉調料即出鍋。