醬油能不能溶於水

　　製作醬油的原料中含水，所以醬油是可溶於水的。

　　醬油是用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。是中國的傳統調味品。醬油用的原料是植物性蛋白質和澱粉質。植物性蛋白質遍取自大豆榨油後的豆餅，或溶劑浸出油脂後的豆粕，也有以花生餅、蠶豆代用，傳統生產中以大豆為主；澱粉質原料普遍採用小麥及麩皮，也有以碎米和玉米代用，傳統生產中以麵粉為主。原料經蒸熟冷卻，接入純粹培養的米麴黴菌種製成醬曲，醬曲移入發酵池，加鹽水發酵，待醬醅成熟後，以浸出法提取醬油。

　　氯化鈣能溶於水。氯化鈣是一種由氯元素和鈣元素組成的化學物質，化學式為CaCl2。微苦。屬於典型的離子型鹵化物，室溫下為白色、硬質碎塊或顆粒。

　　氯化鈣常見應用包括製冷裝置所用的鹽水、道路融冰劑和乾燥劑。因為在空氣中易吸收水分發生潮解，所以無水氯化鈣必須在容器中密封儲藏。氯化鈣在食品製造、建築材料、醫學和生物學等領域均有重要的應用價值。

　　醋酸能夠溶於水，因為醋酸是極性化合物，醋酸：是一種有機一元酸，為食醋主要成分，純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸復溼性固體，凝固點為16.6℃（62℉），凝固後為無色晶體，其水溶液中呈弱酸性且蝕性強，蒸汽對眼和鼻有刺激性作用，醋酸也叫乙酸，在自然界分佈很廣，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在，在動物的組織內、排洩物和血液中以遊離酸的形式存在，許多為生物都可以透過發酵將不同的有機物轉化為乙酸。