醬油都是黑色的嗎+醬油吃多了會變黑嗎

　　醬油是我們經常會用的一種調味料，可以提色贈鮮，增加食慾和食物的賣相。我們買到的醬油從外觀上看都是黑色的，但其實細看的話，有的醬油是偏深黃色或者褐色的。醬油的黑色也和它發酵釀造過程中的成分有關，並不是黑色素，所以也不用擔心吃了會導致皮膚或者傷疤變黑。

　　醬油都是黑色的嗎

　　並不是。比如生抽其實是偏深黃色的，再就是一些好的醬油是紅褐色的，如果你把它倒在燈光下的盤子裡，它會發光。 如果醬油的顏色太深，很可能是加入了焦糖色。劣質醬油是沒有光澤的，這種醬油可能含有大量的大腸桿菌、變形桿菌等，如果直接食用，有感染的風險。

　　醬油的黑色是怎麼來的

　　醬油的黑色來源於焦糖。醬油以大豆、小麥等為原料，在原料發酵過程中產生有色色素。 這時醬油的顏色呈深黃色，也就是我們常說的生抽。 我們常吃的醬油多為老抽，即在老抽中加入焦糖，再經過一系列工序加工而成。

　　醬油吃多了會變黑嗎

　　很多人認為醬油中含有黑色素，會使皮膚變黑。 這是不正確的。 首先，醬油不含黑色素，其次，透過消化道後的醬油色素不會直接影響皮膚。 疤痕變黑，主要是皮膚受到陽光的刺激，黑色素細胞為了抵抗陽光的輻射而過度分泌的結果，這與你吃不吃醬油無關。

　　1、沃柑吃多了確定會引起皮膚髮黃。因為沃柑含有大量的胡蘿蔔素，入血之後可以轉化成為維生素A，積蓄在體內，會讓皮膚出現泛黃，亦即是“胡蘿蔔血癥”，同時還會伴有噁心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等的症狀。

　　2、沃柑（沃桔）屬於春桔，是晚熟型的雜柑（雜交柑橘）品種，此品種具有長勢旺盛，冬季果實落地少，掛果能力強，掛果採收期長的特點。

　　3、從成熟期的1-2月份可以採收上市，最長可以到5月份之間均可採收。果實飽滿外觀喜慶，果肉嫩滑、皮薄、橙色的果肉，汁多，所以口感甜柔、低酸爽口，營養成分很高，含有大量的維生素。由於是在3月前後上市，能夠與其他品種錯開上市，因此價格好，銷量高。

　　橘子吃多了並不會使皮膚變黑，更不會長黑。

　　但是因為橘子中富含黃色色素的β-胡蘿蔔素，如果吃了過多的橘子，血液中的β-胡蘿蔔素濃度增加，可能造成色素沉積在手心和腳底，出現皮膚髮黃的橘皮症症狀。

　　不僅是柑橘，多吃富含β-胡蘿蔔素的食物包括胡蘿蔔、南瓜、秋葵、花莖甘藍、菠菜、荷蘭芹、紫蘇等黃綠色蔬菜以及海苔等，或者較多飲用這些蔬菜榨的汁，皮膚都有可能變黃。

　　在治療方面並不需要採取什麼特殊的手段，只需要減少胡蘿蔔素的攝入或停止攝入一段時間，皮膚就會慢慢恢復原狀。