醬油醃雞蛋鹹了是無法挽回了，已經入味了，只能每次少吃點，也可搭配饅頭吃。
主要原料:
雞蛋、鹽、高度白酒、醬油、大料、花椒、香葉、玉蔻、草寇、桂皮、良姜。
方法:
1、雞蛋洗乾淨，晾乾水分。
2、鍋內加水、鹽、醬油、紅辣椒、大料、花椒、香葉、玉蔻、草寇、桂皮、良姜煮開。
3、煮好的食材放置一段時間，直至冷卻。
4、倒入高度白酒，適當過量，這樣醃好的雞蛋出油多。
5、放置20天即可。
醬油醃雞蛋鹹了是無法挽回了，已經入味了，只能每次少吃點，也可搭配饅頭吃。
主要原料:
雞蛋、鹽、高度白酒、醬油、大料、花椒、香葉、玉蔻、草寇、桂皮、良姜。
方法:
1、雞蛋洗乾淨，晾乾水分。
2、鍋內加水、鹽、醬油、紅辣椒、大料、花椒、香葉、玉蔻、草寇、桂皮、良姜煮開。
3、煮好的食材放置一段時間，直至冷卻。
4、倒入高度白酒，適當過量，這樣醃好的雞蛋出油多。
5、放置20天即可。
1、很簡單，用水把鹹味稀釋，水嘛，可以稀釋一切味道，當然，這是指吃之前，如果鹹菜醃好，試吃一口覺得太鹹上不了餐桌，那麼就把鹹菜放水裡泡一會，這樣再吃的話會不那麼鹹了。
2、如果一桌人已經在吃了，發現太鹹，那麼就去拿點糖和醋，攪拌下再吃，這樣會不那麼鹹，當然，整體口感肯定會受到影響，因為醃製時間久，鹹味已經深入蔬菜中，加醋和糖只能略微掩蓋。
3、倒進垃圾桶重新做，直接了當，也不用糾結味道了。
1、鹹雞蛋過鹹，可以用蒸籠蒸熟，或者過水煮熟。還是覺得鹹可以拌豆腐、放進水餃陷內吃。一般來說煮粥配著吃，或者切碎用來燒茄子都可以減淡鹹味。 也可以放冰箱儲存，不要去泥。低溫儲存時間能長一些。
2、若醃蛋過鹹，可將2-4個鹹鴨蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩隻碗內，並依次將蛋清和蛋黃炒熟，然後合在一起，再加入蔥末、薑末、味精、糖、醋入鍋翻炒片刻，炒時加少許清水。出鍋後即成黃白分明、味美異常的“賽蟹黃”。用一點鹹雞蛋煮在粥裡，做鹹蛋粥喝。