1、食材：帶魚適量，蔥適量，蒜適量，姜適量，黃豆醬適量，糖適量，料酒適量，水適量，油適量。
2、首先準備好帶魚、蔥、姜。
3、將蔥、姜、鹽、料酒放到裝有帶魚的盤中，醃製一會兒。
4、將醃製好的帶魚裹上澱粉，切蔥、姜、蒜備用。
5、鍋中放油燒熱，放入帶魚煎至兩面金黃。
6、放入蔥、姜、蒜炒香。
7、放入醬油、黃豆醬調味。
8、放入水、糖調味。
9、收幹汁即可。
1、黃豆浸泡一晚上，豬蹄對半切開。
2、鍋中放水煮開，放入薑片、蔥結，還有豬蹄。撇去浮沫。豬蹄血水不是很多，所以不用換水了。
3、水再次燒開之後，加入黃豆和其他調味料。小火，燒1-1.5小時。
4、大火收汁，出鍋。
1、冬筍連皮洗淨，罩上微波薄膜，置於盤中，將厚的一端朝外，高火7分鐘，取出放入冷水內冷卻。
2、冬筍切去老根剝皮，再切塊，置於盤中。
3、高火爆香全部調料2分鐘，將汁淋於盤中筍塊上，即可熱食或涼食。
4、醬燒冬筍是冬筍、熟豬油製成的一道美食。
1、冬筍連皮洗淨，罩上微波薄膜，置於盤中，將厚的一端朝外，高火7分鐘，取出放入冷水內冷卻。
2、冬筍切去老根剝皮，再切塊，置於盤中。
3、高火爆香全部調料2分鐘，將汁淋於盤中筍塊上，即可熱食或涼食。
4、醬燒冬筍是冬筍、熟豬油製成的一道美食。 ...
1、主要食材：帶魚500g、大白菜50g、醬油、醋、鹽、料酒、蔥、姜、蒜。
2、把500克帶魚摘好洗淨並切成小塊，準備白菜3葉、1克蔥、1克姜、1克蒜備用。
3、1克蔥、1克姜、1克蒜分別切末。
4、把帶魚滾上2大勺麵粉。
5、鍋中放1大勺豆油，熱後放入裹上面粉的帶魚，煎至兩面金黃。
...
1、用料:小麥腸（麵筋）250g、豆瓣醬30g、蒜片少許、蔥花少許、生抽少許、糖少許、食用油適量。
2、小麥腸洗淨瀝乾水，切成段。
3、鍋內適量油，大火熱鍋，倒入小麥腸，煎至焦黃。
4、取出瀝乾油，備用。
5、鍋內留油，倒入蒜片，爆香後倒入豆瓣醬和水，攪拌均勻。
6、倒入小麥腸，炒勻。 ...
1、食材：肉沫50克、豆腐1盒、蔥1根、蒜2瓣、米酒1小匙、醬油1大匙、胡椒粉少許、糖1小匙。
2、豬肉末先用醃料抓醃，雞蛋豆腐切片塊狀、蒜頭蔥切末備用。
3、熱鍋下少許油，放入雞蛋豆腐中大火煎至雙面金黃盛起備用。煎雞蛋豆腐的時候翻面記得不要用夾的，推到鍋邊再用鍋鏟輕推就可以順利翻面了。
4、 ...
1、用料：馬鮫魚、郫縣豆瓣醬、蒜頭、青椒、醬油、料酒、雞精、生薑。
2、馬鮫魚切段，洗淨。蒜頭去皮。
3、青椒去籽，切絲，生薑切片。
4、油熱後，煸香薑片，蒜頭，把魚塊倒進，煎一煎。
5、加入料酒，豆瓣醬炒勻。
6、加水，醬油，雞精燒開改小火燒半小時左右。
7、加點白糖，青椒絲加入 ...
1、材料：黃顙魚、小野蔥、豆腐等，調料為紅油、豆瓣醬、黃酒。
2、豆腐切大塊，下鍋煎至兩面金黃焦香(煎至起油泡泡)，用鍋鏟將其在鍋中斬成小塊，盛出備用。
3、就著鍋內煎豆腐的底油，將黃顙魚排入鍋中煎香(魚太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻動)，盛出備用。
4、將生鐵鍋燒熱注油，小野蔥洗淨將蔥白 ...
1、乾草魚要提前一天用水泡開，然後切成大塊。蔥姜切絲，獨頭蒜剝皮洗淨。
2、鍋裡放少量油燒熱，先下魚塊兩面煎黃，然後放蔥姜略炒，也可放兩根幹辣椒。
3、加入稀釋了的甜麵醬，再放入料酒，糖，蒜，加少量冷水沒過魚塊，蓋上鍋蓋大火燒開後小火慢燉。等湯汁濃稠後即可起鍋裝盤。 ...