醬燒牛肉塊做法

　　1、牛肉1塊，辣椒1個，老薑3片，蒜頭3個，郫縣豆瓣醬1匙，黑胡椒粉1匙，味精1小匙，生抽1匙，料酒1匙。

　　2、蒜頭拍碎紅辣椒去籽切不規則小片備用。

　　3、牛肉最好選擇不帶筋以免影響口感，牛肉切薄片加入黑胡椒粉和料酒小醃製一會。

　　4、鍋熱油放入薑片爆幹，倒入牛肉爆炒至無血水加入豆瓣醬翻炒爆香。

　　5、倒入一碗水並且加入生抽、味精及辣椒片。

　　6、燒煮至差不多收汁。

　　7、放入拍碎的蒜頭翻炒收汁即。

　　8、那麼一個美味誘人超級下飯的豆瓣醬燒牛肉就做好了。

　　1、用料:小麥腸（麵筋）250g、豆瓣醬30g、蒜片少許、蔥花少許、生抽少許、糖少許、食用油適量。

　　2、小麥腸洗淨瀝乾水，切成段。

　　3、鍋內適量油，大火熱鍋，倒入小麥腸，煎至焦黃。

　　4、取出瀝乾油，備用。

　　5、鍋內留油，倒入蒜片，爆香後倒入豆瓣醬和水，攪拌均勻。

　　6、倒入小麥腸，炒勻。

　　7、加入生抽和糖，炒勻。

　　8、加蓋燜煮五分鐘左右，至入味，湯水收汁。

　　9、撒上蔥花，翻炒，關火即可。

　　1、用料：馬鮫魚、郫縣豆瓣醬、蒜頭、青椒、醬油、料酒、雞精、生薑。

　　2、馬鮫魚切段，洗淨。蒜頭去皮。

　　3、青椒去籽，切絲，生薑切片。

　　4、油熱後，煸香薑片，蒜頭，把魚塊倒進，煎一煎。

　　5、加入料酒，豆瓣醬炒勻。

　　6、加水，醬油，雞精燒開改小火燒半小時左右。

　　7、加點白糖，青椒絲加入燒熟就可以。