1、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
2、將豆腐切成小塊的片。
3、洗好豆芽。
4、鍋燒熱，入油放入豆腐中火煎到兩面金黃色。
5、裝出備用。
6、鍋燒熱，入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
7、倒入豆芽炒一炒。
8、炒時見幹要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了。
9、最後倒入豆腐炒一炒，加入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
1、材料：黃顙魚、小野蔥、豆腐等，調料為紅油、豆瓣醬、黃酒。
2、豆腐切大塊，下鍋煎至兩面金黃焦香(煎至起油泡泡)，用鍋鏟將其在鍋中斬成小塊，盛出備用。
3、就著鍋內煎豆腐的底油，將黃顙魚排入鍋中煎香(魚太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻動)，盛出備用。
4、將生鐵鍋燒熱注油，小野蔥洗淨將蔥白部分切段，投入鍋中煸香嗆鍋。
5、紅油豆瓣醬兩勺剁細，將煸香後的小蔥劃至鍋邊，下剁細後的豆瓣醬，小火將醬料炒勻至紅油滲出，鍋中加入1勺甜麵醬略炒兩下將其炒香。
6、鍋內加入清水(有高湯更好)，待醬汁大火煮開後滴入少許黃酒，將煎制過的豆腐塊及魚下鍋一同燒製。
7、湯汁收幹至一半的時候，淋上小勺蒸魚豉油，試下味酌情新增食鹽(豆瓣醬有鹽味慎加鹽)，掂勻鍋繼續“咕咕”煮至湯汁收稠濃，將野蔥的蔥青段投入鍋中，鍋內下小勺香醋推勻，起鍋盛盤。
豆腐做法許許多多，但這是真的簡單。
先把豆腐切成小方塊。
蔥薑蒜小米椒切碎，香芹洗淨後切成小碎段待用。
熱鍋熱油，先放蔥薑蒜小米椒爆香。
再放黃豆醬小火炒香。
接著新增適量清水，放入豆腐，水量與豆腐基本持平即可，蓋上鍋蓋，燒開後轉小火再燒上十來分鐘。
最後大火收汁，撒入香芹末。
一，主料：豆腐900克、郫縣豆瓣醬1大勺。
二，輔料：橄欖油適量、白糖適量、生粉適量、胡椒粉適量、姜適量、蔥適量。
三，做法。
1、豆腐用清水沖洗。
2、瀝乾水分切成小方塊、薑切片、蔥切段、取出一大勺郫縣豆瓣醬預備著。
3、燒熱鍋倒入適量橄欖油、放入姜與蔥白大火爆香。
4、再倒入郫 ...
準備好材料，瘦肉早就剁成碎碎，用油鹽醬油生粉醃製一下。
豆腐切小塊後用鹽水泡十分鐘。
熱鍋，放蒜頭，把瘦肉碎放進去翻炒。
豆瓣醬和醬油混合再加點水，放進去瘦肉碎裡翻炒。
放入豆腐塊。
蓋上鍋蓋燜一下。
差不多收汁就可以關火上碟了。
肉末豆腐簡單做法，非常下飯，營養也很豐富。 ...
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1、豆芽摘洗乾淨，裡脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻醃製10分鐘
2、粉條煮熟，撈出瀝乾水
3、鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出
4、鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻
5、下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻
6、蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒 ...
1、食材：北豆腐200克，五花肉100克，香菇醬2勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/4勺，八角半個，香葉1片，冰糖4小塊。
2、準備食材，豆腐1塊，五花肉切片。
3、熱油鍋，放入五花肉翻炒，翻炒至五花肉出油。
4、加入蔥段和薑絲，炒出香味。
5、加入料酒，香菇醬2勺炒勻。
6、再加入蠔油 ...
1、先準備食材，豆腐1塊，五花肉切片。
2、熱油鍋，放入五花肉翻炒，翻炒至五花肉出油。
3、加入蔥段和薑絲，炒出香味。
4、加入料酒，香菇醬2勺炒勻。
5、再加入蠔油，生抽，老抽炒勻。
6、加入水，八角，香葉，冰糖加蓋煮5分鐘。
7、加入豆腐，豆腐要用勺子一勺一勺的挖，再加入。
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1、用料：韓國大醬兩勺、白玉菇100克、乾貝八個、嫩豆腐一塊、香蔥末少許。
2、乾貝用溫水泡一下待用，嫩豆腐切成小四方塊，白玉菇洗淨開水裡煮一下，撈出冷水泡涼，蔥洗乾淨切成丁。
3、炒鍋放少許油，燒熱後加一點花椒粉、蔥白末，再加一勺韓國大醬稍微煸一下，添兩碗水，再加一勺大醬，湯燒開，直接加的開水。 ...
1、主料：豆腐2塊。
2、輔料：食鹽少許、澱粉1小勺、韓式辣醬1勺、小蔥2棵、郫縣豆瓣醬1勺、白糖半勺、植物油適量。
3、將豆腐切塊泡鹽水10分鐘(這樣能保證嫩豆腐翻炒時不會碎)；熱鍋，加入少許油，把郫縣豆瓣醬炒開；碼豆腐，中火煎燒。
4、當搖晃鍋，發現有點粘鍋時即可翻面，繼續煎燒；將韓式辣醬 ...