1、食材：茄子(紫皮，長)3個、土豆2個、大醬1袋、蔥葉適量、青椒1個
2、紫茄子三個，土豆兩個。洗乾淨直接用手撕成塊，土豆切塊。
3、茄子是好脾氣的，可以油大，也可以油小，根據個人喜歡加“油”，中火加熱。
4、倒入茄子翻炒幾下，加水，抹過茄子就可以，加大醬。我用的是“蔥伴侶”，也可以用辣醬，按個人喜歡新增。
5、中火10分鐘左右，茄子和土豆都熟了，湯最好靠沒有了。
6、新鮮的蔥葉切小段，青椒切絲。
7、茄子壓碎，嚐嚐鹹淡，蔥伴侶清淡，所以我加了一食勺鹽，茄子醬淡了無味。加入蔥和青椒，拌均勻即可。
1、茄子切滾刀塊，放在涼水中浸泡半小時。薑切片，蒜頭切成末，青蔥切蔥花待用。
2、起油鍋，待油溫升至5——6分熱後，同時放入薑片和蒜末爆香，接著倒入茄子翻炒，你會看到鍋內的油馬上被茄子吸乾，那時將火候調為中火，繼續炒到茄子變軟。
3、放料酒，稍微翻炒幾下，加入老抽，鹽，和白糖，另加小半碗水，蓋上鍋蓋燜3-4分鐘，此時火不能太大，中火為宜，直到鍋內的水差不多被收幹。
4、開鍋後，加入蔥花和雞精，香噴噴的油燜茄子起鍋。
1、材料：茄子，蒜頭，洋蔥，水，油，蠔油，剁椒醬，豆瓣醬，蔥花，雞精各適量。
2、茄子切粗條，蒜頭切片，洋蔥切丁。
3、水燒開後,將茄條入水，稍微停留，熟後撈出，瀝乾水備用。
4、油燒熱後，入蒜片和洋蔥丁，翻炒幾下放入蠔油、剁椒醬、豆瓣醬炒香，倒入茄條翻炒，撒入蔥花，放雞精調味後起鍋即可。
1、把豬肉洗好，切碎。
2、把肉末裡放上鹽，生薑，大蒜，澱粉一起攪拌，直到有粘稠感為止。
3、鍋裡放油，油熱後放豆瓣醬。
4、炒出香味後倒入肉末。
5、然後加入適量的開水。
6、加上醬油上色。
7、然後燉到肉質有粘稠感就可以關火了，這樣肉醬就做出來了。 ...
1、主料：豬肋條肉（五花肉）100克，茄子500克。輔料：油菜心50克、香菇（鮮）25克、冬筍25克。調料：花生油30克、鹽4克、味精3克、大蔥15克、姜10克。
2、製作：將茄子洗淨去皮，一破四瓣；
3、將豬肉切成薄片；
4、香菇、冬筍切成片；
5、菜心用水焯一下；
6、蔥切段，薑切 ...
1、主料：豬肋條肉（五花肉）100克，茄子500克。輔料：油菜心50克、香菇（鮮）25克、冬筍25克。調料：花生油30克、鹽4克、味精3克、大蔥15克、姜10克。
2、製作：將茄子洗淨去皮，一破四瓣；
3、將豬肉切成薄片；
4、香菇、冬筍切成片；
5、菜心用水焯一下；
6、蔥切段，薑切 ...
1、準備材料：五花肉300克、幹黃醬200克、甜麵醬100克。
2、先將五花肉切成碎丁，鍋中燒熱油，下入五花肉翻炒出油脂。
3、加入幹黃醬和甜麵醬，翻炒均勻。
4、加入適量的清水，小火慢煮30分鐘左右，豬肉炸醬就可以熬製好了。
5、製作五花肉炸醬要注意挑選肥瘦相間的五花肉，選擇幹黃醬和甜麵 ...
1、食材：新鮮無花果500克、砂糖120克、檸檬半個。
2、新鮮無花果去皮撕成小塊，放入麵包機桶內。
3、加入砂糖，加入檸檬汁。
4、帶上一次性手套，將無花果捏碎，放入麵包機內。
5、蓋上防濺蓋子，靜置30分鐘。
6、啟動麵包機，程式果醬，系統時間為一小時十五分鐘。
7、準備兩個密 ...
麵粉放少許鹽。
用溫水和麵，然後醒面半小時。
茄子洗淨。
豌豆洗淨。
茄子去皮，切成丁。
黃醬用水攪拌均勻。
蔥薑蒜，切末。
熱油鍋。
放入茄子丁。
翻炒幾下後，加入黃醬。
中火，不斷翻炒2-3分鐘。
水燜下一半的時候，加入豌豆。
再不斷翻炒。
隨後加入 ...
1、柿子洗乾淨，去掉柿蒂，用打碎機打成碎末。
2、紅辣椒洗淨，摘掉辣椒柄（不能吃辣的，把辣椒裡面的籽去掉），放入機器內打成碎末。
3、梨去掉外面的硬皮，裡面的果核，切成細小的顆粒。
4、姜蒜去掉外皮，同樣打碎成碎末。
5、將以上所有食材放入容器中，加鹽、糖、味素攪拌均勻，即可食用。 ...